韭菜盒子的做法

iceinsummer

　　韭菜盒子是北方人都喜欢的一种食品。在家的时候妈妈经常做韭菜盒子给我吃。现在她老人家不在身边，我还时常想起那香香的味道。按耐不住馋瘾，自己开做。感觉跟妈妈做得没多大区别，真的很好吃！
8 q7 P4 F  {/ o; w
. U# |) {; S3 i1 N9 T
5 V& M- q9 c7 K" ^& w' o  ^" Q

先给大家秀一下。想学吗？新手也很容易掌握的。
准备原料： 面粉、韭菜、鸡蛋、
! K# w( U: p9 @: {
/ C' _# A; d6 S3 ^2 w* I
! M5 |2 Q7 `0 S% i1 H% y- ?
) B, ~+ z. ^$ N9 H9 Q
咱们先来和面。

* ]' d" Y. h5 D7 x
5 z$ r6 c" K# W9 T

+ D  l; S( C& \# o) k  s* |醒面。





韭菜切成碎段，加入少量的油。
　　窍门：由于韭菜在做馅的时候会出很多汁。老话说是“下汤”。
9 h0 h2 W, ~  |, h" X0 C, G所以可以先用油拌一下韭菜，可以减少“下汤”。
! [5 m* U5 o, }9 J* n0 a2 E8 q
  ]  d6 w+ y8 }$ K
  u1 X2 X4 y. @  R7 `
( a6 v) T9 J" U! z7 M
将清洗过的虾皮和炒碎的鸡蛋放到韭菜里。放入适量的盐、油、五香粉。搅拌均匀。
1 D3 P% _4 i6 x; y7 r0 D
! a/ S# V' u8 i' [6 z1 J5 V


# v+ B9 T% a( {9 N! H$ h, U将醒好的面擀皮，取适量的陷放入皮里。

* k1 J6 ?1 x# [7 Q* G' g# D' J" L% x


对折压实边缘。


; l* b# @( T- x' {
- |% q6 K* X% }% S
锅中方入少量油，可以烙了。一定要小火
/ B( b  q. F3 w3 _5 Y0 e
3 Q' D) |# F4 b- A/ u2 U


大约2分钟后，将盒子翻过来。
9 i9 U' `& W- v

. g  D% q! c' F7 k- ^9 y9 L

出锅喽！可以吃了！由于韭菜盒子里面有汁，所以要小心别烫着。
. Q% B' i: b/ o; K% i. B* I# A最好用个小碗接着吃，以免流出的汁弄脏了衣服。汁很鲜的……
3 Z* o& W+ k+ i! h


6 h! P% W2 y! ~5 k8 J
: f; \# U% K5 c+ L3 u; D1 u8 M  x) G吃的时候再来一碗鲜虾粥，味道美极了！！