窈窕美味 三款来源:家庭医生 点击数:20 更新时间:2008-3-25 文章录入:lijd ; j' e" ]( s6 ~% m
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黄豆粥
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制法:黄豆 100 克(洗浸泡水中半天),芝麻炒焦研粉(可买现成的芝麻粉,超市有卖) 20 克。先用黄豆煮粥,可加高汤(罐装亦可),粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。 ' H7 _( M c$ b5 W. w8 H: _
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功用:黄豆含蛋白质 35 %、脂肪 20 %,是含多种维他命及矿物质的硷性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用,对动脉硬化、高血压也很有效。 % o6 j+ f/ d. F/ r3 ^
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芝麻又称胡麻,《神农本草经》云:“补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。”不仅如此,古代文献中还有不少关于芝能强壮抗老传说。据《本草纲目》记载:“刘、阮入天台,遇仙女,食胡麻饮。亦以胡麻同米作饭,为仙家食品矣。”还说“服食胡麻,服至百日,能除一切痼疾,一年身面光泽不饥,二年白发返黑, 三年齿落更生。”所有这些,虽不足信,但与“久服轻身”、“补衰老”的意义是相通的。
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( w- G; c/ Q, O. O. i$ j3 y 此粥具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤,使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用。
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生姜粥
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制法:生姜 8 克切为薄片或细料,大枣两枚(风寒感冒时,去大枣改用葱白两枚)、米 100 克加高汤共同煮粥,适加盐、麻油调味。
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功用:中医常把食物分为阴阳两性,生姜属于阳性食物,“体重的增减”在很大程度上取决于所吃食品是阴性还是阳性:阴性食品增加能量输入,阳性食品增加能量输出。
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西医所谓的“基础新陈代谢率”是指当身体完全处于休息状态时的能量支出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率,因为你在休息的时候,便能排除额外的能量,这也就是有 很多人吃得很多,但仍能保持苗条的原因。
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* P6 d' _5 i0 b) u+ S2 p 所以,减肥者如能适当地进食阳物食物,定能事半功倍。
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适应症:头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症。 S8 Y& U! W F5 T4 {
5 ~+ U; C$ d+ z# Y7 V! H6 G宜忌:热症忌服。
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大蒜粥 / `: {$ ^5 r y# v
+ O6 `* j' o2 E* G* ^制法:紫皮大蒜 50 克,去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用,然后再把米 100 克放入煮蒜水中煮粥,粥成再将蒜重新放入粥内,加入盐、姜丝、油少量,再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟,否则降低疗效。 : F- f A6 q/ y8 n6 E: d5 T
1 K2 R) A& B! P% S! T3 `功用:大蒜与生姜一样,同属阳性食物,故能对治肥胖。再加上现代中西医结合的临床实验证明,大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、痰等作用,并且有十分强烈的杀菌能力。大蒜粥既能强身健体,又能达瘦身效果,不妨常服。
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- A8 H- _2 Q$ X 但不少人怕其味道,现在教你如何“吃了大蒜后,嘴巴不会臭”:一、吃大蒜粥后,用一片当归含于囗中。二、用少许茶叶放在囗中细嚼。三、吃几粒大枣。这些都是解除蒜囗臭,比较有效的方法。 % u6 l3 A. f: Y9 F$ u7 v+ Y
! y( [ K0 y" x/ s2 p% Y适应症:动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等,更可增强抗病能力。
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宜忌:胃虚弱不能常吃,有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老 人忌服。目赤肿痛者勿过食大蒜。
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以上减肥粥的优点:
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; ^) {( z+ A5 Q/ J: s1 O 一、既可减肥,又可强身健体、养颜美容,更可同时治疗体内的疾病。
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二、含有珍贵的药效成份。有些食物即使有药效和营养,却不能被身体吸收,药粥的特征之一,就是它是能被身体百分之百吸收的粥品。 - t$ k& i8 f+ j4 a; u% o
6 G% ~1 O+ O' Q- A" j+ L 三、容易消化吸收。即使暴饮暴食而胃肠不好的时候也可以食用。这时候粥就变成了胃肠药粥。
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四、有助于减少热量的吸收。有人说减肥时会因为空腹感而脾气暴躁、情绪不稳定,但药粥可以让人有饱胀感,因此可以轻松愉快的瘦下来。 ( {3 _( k$ r" ]+ W1 w) I
0 l% ^. i4 n$ M r2 D 五、做法简易,又不用花太多的金钱。
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4 z' A' d/ Q s3 U+ k, u 六、免受挨饿之苦,不论早上、午间、晚上,任何时间都可食用,更可成为你的宵夜或点心,而且不限量啊!但最好不要吃到肚子大撑,不管吃什么,七分饱是养生之道。 |