新疆小吃

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新疆炒面



0 @- n! [) b) ]* N　　新疆光照好，温差大，是优质小麦主产区，以奇台面粉最好，筋道非常棒，是新疆人主食

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+ h; w. |0 c3 N　　揪片炒面
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/ y# N5 [* f4 Z　　就是把面揪成小块

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　　粉汤

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　　回族同胞过古尔邦节和肉孜节招待客人的，地位相当于汉族的饺子。
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　　黄面

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$ \) A/ A3 v/ _  s0 X1 {% `　　用优质小麦粉加少量一种含碱的草灰拉的，比牛肉面要筋道一些
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　　凉皮
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" I0 u: j  ~; ^9 w% Z* w8 ]　　相当于面皮，但比面皮透明，有面筋，调料汁含有芥末，筋道好。


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9 f% ^; m( l3 X2 C: S　　凉粉
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5 F& L+ l  s( T# P; P" A4 L4 |　　主要成分是土豆淀粉
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% E; C& Y. i3 G$ P　　少数民族风味小吃摊.

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/ ^( Q  o/ y, _! E　　大盘鸡
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　　最好用土鸡肉，比较辣，里面有土豆块，非常好吃，沙湾县大盘鸡最出名
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5 Q+ ?6 h2 `9 u) T" m. z" w8 L　　椒麻鸡
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- {( y5 E$ ]2 x. z7 s. U7 K  k% D　　是凉菜，味道以麻辣为主
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$ z, _; {9 R) Q0 @1 T　　薄皮包子
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  |2 R5 F; S, j2 l2 a　　维族人绝活，不用发酵面，里面主要是上好的羊肉、洋葱、孜然

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/ Z) t; _' `7 C9 p6 `　　维吾尔是冰激凌

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　　用冬天贮存的冰雪调制的，夏天防暑降温，透心凉

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　　烤包子
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　　里面都是羊肉和洋葱，孜然味道，用馕坑烤得
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　　烤全羊

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$ ]! Q" i" ~7 `: G, N: I8 d　　大名鼎鼎的招牌菜
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1 {# x8 m) ?9 \& ^1 w$ f% r8 S
- l, q! J, f) {4 w　　烤羊排

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, }% }- e. N; c　　烤鱼
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　　米肠子-面肺子

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　　米肠可以理解为维式香肠
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　　馕

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　　上面是芝麻，吃起来特好吃，易贮藏

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( @; U! ?9 ~- L8 V( o　　馕包肉
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　　馕坑烤肉

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# b9 m+ A& P3 E0 b% l　　说实话，好吃的超出理解的范围


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　　馓子



. b7 d. M+ H; n/ d/ S　　在维族家做客，都上这个，很酥脆


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　　抓饭
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　　其实不用手抓的，我最喜欢吃的，要不带肉的，还有小菜随便吃



　　
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　　牙签肉


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　　羊杂碎

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　　新疆都说吃杂碎上瘾一说，就是羊的五脏六腑

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　　羊蹄子
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/ ~3 \" x8 }* D' f9 E' L　　千万别以为跟猪蹄一样啊，做法不一样，味道不一样哦

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　　呵呵，都是骨头了


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　　油香-花卷
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　　油香就是油饼


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　　阿克苏 红富士苹果
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　　由于新疆特殊的地理环境，红富士比陕西产要甜、脆，所以现在市场上以新疆产为优


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　　哈密 大红枣



5 O2 U4 `- ?+ L+ |0 W* ^+ [& Y　　吃过了，才知道为啥说新疆水果甜

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　　和田杏子

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　　夏天杏子，冬天有杏干，新疆特产


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+ d. f6 Z- {& e6 k% g　　杂碎汤
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　　库尔勒 香梨

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3 {$ y) G' j( g( e" @' @! D+ x　　新疆有句话：吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，特别是“香”字，很突出这种梨 子的口感
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　　石榴汁
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0 q6 ?! ]9 ?  {' Z5 G　　可是纯果汁饮料啊
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$ ~- @# M6 ~& W; v, [0 t$ T　　酸奶
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  S# {" |) D8 j/ W7 q0 b; Q" j　　吐鲁番 葡萄


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9 L" t' X5 n4 y, t3 o  ]1 o　　葡萄沟大街上都是葡萄树，都成了遮阳伞，我认为是偶们新疆的“镇疆之宝”
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8 D1 n/ U0 x+ N5 `& c% u- u
* v4 t% q) Q9 Z2 \5 w$ ?　　无花果
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　　其实开花很小，不仔细看不到滴，来疆游客一般都要买一些的


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  f# X1 q7 @; q. L. k" ^　　



+ U5 j3 X) y/ z$ _7 F　　吐鲁番 葡萄干



　　别在火车站买哦买的时候分清楚无籽和有籽的，南疆的维族把葡萄干堆在打谷场上，小山一样。


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　　烤羊腰
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- n# `7 i. v$ N; T0 J　　还有心、肝等都可以烤啊，可以烤5分熟，最好带点血丝。
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7 L$ T9 x$ L1 X# Y9 r6 [" s　　新疆烤肉一般1元/串



　　

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" X6 r2 t- W$ U. p$ n: g  y　　馕坑烤羊排
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; h* P3 ]/ V% o) Y; b　　油包肝子又称假腰子
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& h# C! k' e; J5 s+ A4 p　　维吾尔族烧烤厨师用一座直径10米、高8米的大馕坑，一次烤制了两峰重达400公斤的骆驼。

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　　我听说还有一个说法，骆驼里面放个羊，羊里面放个鸡，鸡里面放个蛋，一起烤之，其中那个鸡蛋最抢手，不知道是不是真的？

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4 i! L, Y+ o$ _- O' H; D　　清炖羊肉
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- y: D3 }5 X1 t  \6 R, W　　里面有胡萝卜
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逍遥子

呵呵！绝大多数没吃过，有点眼馋！