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军医版新书介绍——《药食兼用保健中药》0 F+ n- I4 N2 T7 c" d, l0 k
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主编 靳士英 魏辉
2 r4 ], z- _, d定价 25.000 l4 P2 Y0 W' B0 \
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中药是中医学伟大宝库的重要组成部分，是中华民族长期与疾病作斗争的经验积累。它内容丰富，并且都是在长期探索中筛选出来的品类，其中有不少是在人类历史上首次发现的，具有首创性。现在不仅我国在深入研究，其他国家的科学家也在研究，中医药正在为人类的健康作出愈来愈多的贡献。
% o8 b5 s, g! _) h( Q保健中药就其所含成分来说，除少数外，本身即是一个复方，经配伍组合后则形成一个更大的复方。其定位多被认为处在食品与化学药物、生物制剂之间，其中不少是亦食亦药，可以广泛应用于健康、亚健康和疾病状态。它的特点是，着眼于整体，作用靶点多，通过调整机体的整体功能，使内部或与外部的不协调状态得以恢复到“阴平阳秘”的正常状态，绝大多数无毒副作用。
p0 r% _, o+ }0 j" V当前我国的保健食品产业正在兴起，其产品的原材料大都取自中药。它所以能快速发展，原因主要来自两个方面：一是来自中医学的优势领域，就是说，中医善于治未病，有良好的保健养生效果，且种类众多，资源丰富；二是有广大的需求，就是说，随着物质生活、精神生活水平的提高，人们越来越关注健康，越来越多的人愿意使用。( t! ^7 v# K: e [! w E
写作此书的目的，旨在普及此类食品中药的知识，为提高人民的健康服务。所选药物主要是亦食亦药的中药，亦选部分效果较好而安全的常用药物，多数都在国家有关部门颁布的保健食品名单之中。在内容上既论述了中医相关知识，又介绍了现代研究的进展和临床应用的经验，以解释保健方面的用法，提高一般读者的保健知识，也可为医务工作者、营养师提供参考。
% h& o' C% Y6 U凉茶亦是保健食品中药的一部分，其品质优劣关乎健康，对其源流、组成和使用方法等，我们亦做了相关介绍。
. p- {7 q( N- P4 @+ Y2 F衷心希望广大群众能科学地、正确地评价其效果，合理地、有目的地应用；也期望广大产、医、研业者，继承发扬，努力创新，不断提高保健食品中药的质量，为人类的健康作出更多的贡献。
0 {) Y/ ^% p3 o4 }3 m最后，对适时指导本书写作的出版社编辑、对给予协助支持的陈兴兴、韦丽萍、魏展庆、王小燕、靳朴、陈航、诸国志和本书所引用文献的作者表示衷心感谢。
7 [+ ] e' N; ]4 S" |. x$ M靳士英魏辉) J6 W9 v+ D- q; p, @1 n3 Q
2008年8月1日于羊城# Q. P$ g4 [ n& a
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目录
) a, A* o# J! w# A概述
! c1 i5 n" W# u7 H0 z4 Y一、药食兼用中药的涵盖范围
$ [) E* l) \. K2 z7 Z（一）中药的概念
/ p ?# e' y$ M( q（二）保健食品中药的概念
y! _: `5 g5 T! S( ]5 d& h! k（三）可以作为保健食品中药的品类% g2 y: p5 o' d- u8 b5 u
（四）保健食品中药的功能2 W: E6 C4 I+ s1 w6 m% J$ x/ q) p
二、中医食疗简史0 t" c, Y) i! f+ i" E# M
（一）先秦时期
, `7 r3 ~! x- i: e; ?2 H（二）汉晋隋唐时期4 a6 O. i; w7 I6 a
（三）宋元明清时期
0 R6 Q4 o' v7 j L k8 s' D（四）现代
2 C _8 m1 n* E$ d9 |9 H- r: Y三、保健食品中药应用的原则4 x1 z- y! D9 Q; c/ _* L
（一）三品分类
' h2 o; J" \" {3 F1 H7 j（二）整体调适
& ^- I! b9 k5 ~% v. ^/ U（三）食药兼行
- a& X$ R+ p+ \4 O) \' m9 o（四）食药有度
5 M: [" R; R' z) L, }（五）性味合宜
1 b+ l. L6 f) f& X _& U（六）体质差异; q7 w$ X8 g# ?' p& {: V
药食兼用常用中药
+ I' c6 @) q. M/ d# _( p7 P* g阿胶+ c. R! H N/ b
八角茴香0 d% k/ U2 _7 Q k
巴戟天! Z, e. S/ N/ Z* y" y/ C
白扁豆) g+ {" g7 C; A& x6 M F2 x5 E: q
白果2 I5 g$ T& y# O# S4 M* m
白茅根
) o6 l7 l; Z ^% C* h白芍+ H; _& ]. l) g# I3 r. [% b
白术 k- m, V; l- h( e: _, U3 n
白芷
! j( L% B# c ^+ T2 j* m百合# O* o: I0 ]: V7 Z; U3 s7 [1 M+ I
柏子仁4 ~. l" N }$ O5 {* m
鳖甲# a, F _3 c" L# f G
龟甲- |) U- n0 W/ {. l5 Z
薄荷
# _8 R# T" W+ Z7 i茶叶
5 o k0 m3 q3 g G! B: Q# K川芎
* U, B7 X" P$ }* B4 z, y车前子、车前草
; S, g+ j) P% l. v赤小豆% y# Z$ M2 |$ J! x" O
贝母
J- r0 b8 t/ K" H牛膝
; |, M( \# U$ e! g5 l' h4 U+ a醋" w2 n/ L* R% D) ?! w
黄豆
3 d5 R4 {1 U4 v6 d黑豆% ]) \! d0 L$ N/ [
大黄. H7 E8 Z/ n% t
当归9 s( U) f+ l a0 F; M
党参# v4 j3 T5 `( G+ o. u* j
生地黄
5 ?1 @: p6 a$ u7 _熟地黄7 u4 \% y3 p1 W( k/ b5 {( V
丁香' ^6 \) L5 Q0 ?
灵芝& |- u5 K8 C ^; O
冬虫夏草
- u* Q6 S7 C5 S- @" \& c番泻叶3 S) M7 z; h0 ~* B5 t
榧子
( O& M# X7 g/ f' P( G蜂蜜5 f( g: j% x+ P8 ]6 `
茯苓
" M; S- z S" |5 `9 v5 m+ X8 O甘草+ A& o+ V8 s1 Z7 Y5 n
葛根
$ z8 J* N+ z" \" @# Q# ]/ `枸杞子' N/ }3 G C' h" K; d9 J+ k
何首乌、首乌藤" j" |3 p. m0 t B# o: x& ~
莲子( B% c4 O H( j$ @5 s) E6 @
花椒
7 }. ?5 m1 k2 Z; I红花
. T5 y/ Z* Z- P+ H X( s1 ~槐花
3 G5 Q$ {/ d8 M9 w3 u' [黄芪
# Y4 ] |0 I i6 |- Z" P, T火麻仁
' i6 n3 g& u1 p8 `9 D$ W+ N藿香
. D8 d5 |7 D8 T鸡内金
2 K( B0 H# Q2 P- Y2 J生姜
6 A% P- O) \. f8 C j& b6 G) R绞股蓝
: u: a Q4 o8 c$ f3 q- P; ~8 p% k4 J金银花- ?# z) N3 z# p- w( f, s( u! K) z# ?
酒8 e/ \& _; R* Z8 u
菊花
& g, R5 Q+ _% }- d ^# S2 N陈皮3 Q. Q: H6 f9 `0 T3 w0 U5 O, j
决明子
5 T5 k" G1 G% `1 w& h% Q龙眼肉' @/ M' ?. P: B. ^6 M
芦根
( I2 ^ r1 x9 l# O k6 N4 I( q鹿茸- U1 Y* F! F; T z
罗汉果3 Z j+ Z! ~+ j0 B
麦冬
! @8 E2 C, S+ l5 G麦芽
" a5 S& n# b, I& H! ~" y( B& Z- |牡蛎
+ R! |5 ]0 k6 K3 w# J女贞子7 R6 @) [5 t. U; A& d
胖大海
" s; L/ u! |7 ^ L8 m) @蒲公英6 \, S6 a$ ]7 H+ t, ` O2 i. |8 O
芡实0 v. L' T. Y! `* R# h
青果% J9 y R+ u4 {. n5 d0 F
人参" F. | J% U; _ u4 ~
三七, E" q* X& m7 s( s
桑叶2 d/ H. S# ~/ X' M2 h# E8 n5 U. A
桑白皮
' E/ U/ S! \: H! k6 X5 X/ C8 S桑枝
; y1 {" i+ j* S6 m+ {桑椹
/ u5 r( y3 Z! ~7 y, d9 j9 Y m桑寄生
( b0 T8 m+ G; ?/ m砂仁 k1 ~4 _; t0 Z4 h8 A' x
山药
! q8 U9 }$ f: u( E( N山楂
& J; Q+ `) o- u+ e: y) ^: m山茱萸. O @- V3 q+ S8 ~& F& g3 A
石斛
$ W% M/ z9 t' f h" P- k酸枣仁/ e( A+ R3 T! q+ D( [: P" c6 X
太子参( A$ `- ?4 i& i* R% u2 w; F
桃仁1 `7 F+ h+ ]1 j' m1 B F
天冬
' m4 M6 B3 l5 A* Y6 k. {2 g* G: T! a天麻/ V4 T+ }" O4 z
土茯苓 i" g* d3 B" o& K, _
菟丝子
. j5 R) I8 ]! k五味子: }8 D7 I6 h. B* h! y" W. g7 H0 [
西洋参& C( }3 e( }+ b7 ^
小茴香/ @! S! {' P* @3 J" S
苦杏仁
2 F& M8 Q) a+ e4 G益智
( @9 I) x4 v' {* Y$ y+ N薏苡仁! D$ |/ K" t" N
鱼腥草0 W" P) M: p+ J" {; u
玉竹
1 A( f3 K8 k0 q9 l8 k黄精
/ p0 e5 ~& H& R4 O9 _1 `: k& W大枣
, a9 m1 l$ |; W Y泽泻0 P* m0 a& }& ?/ M
栀子
- L% Q$ d* y& m; `8 }枳椇子4 Y' o- H- V4 V1 \9 N
紫苏! b6 T* M ] W3 H
紫苏子
6 m' B7 u. H: @. Q5 E; V黑芝麻
/ i- t! c$ j" e: S6 f5 t" i沙参- V7 T! H8 N4 Q1 Z( x- k- a4 t
保健凉茶, ?: @: j5 S2 @% h; {' Y6 w6 t
一、保健凉茶的涵盖范围& R0 f$ C$ }" W+ q- D
（一）地区特色( ], _6 i$ D' H$ e! I
（二）组方特色
4 e+ l" o" P6 {6 D" f; ?（三）剂型特色8 G7 x9 e! s3 z- ^' g
（四）用法特色
; N2 H3 ]- C7 f6 q二、岭南凉茶发展简史 ~9 [" V' @0 C% F
（一）魏晋时期
9 h& N+ ~; r, y7 K: l- K% p（二）唐宋时期
" `) r# e- G- f; Z; `, K（三）明清时期0 Z( x! A, R1 p- H
三、岭南凉茶常用中草药7 F' m8 o0 l, S' @
广金钱草$ |5 _+ t& M+ }. g' |/ ^
火炭母+ E. t5 n+ z/ d7 M8 c
布渣叶
7 [. J6 o7 h* ~ z$ U山芝麻( `% P$ Q8 B' y4 ?, o
岗梅根
. u( K( n2 E4 O% f崩大碗
; _9 C. ~2 L8 Y; F9 t# h k淡竹叶
, ^) V' S5 ?" O9 C五指柑& t: {- B2 y' x- E2 _9 j# |- e
水翁花
- G! u) m( z% A! k地胆头 Y* H; U0 x* E) ?1 T' e
四、岭南凉茶品类 |
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狗仔卡
发表于 2008-10-24 15:23:51
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