军医版新书介绍——《药食兼用保健中药》

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军医版新书介绍——《药食兼用保健中药》
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* B& b# C+ S/ m; L, L( K9 }主编  靳士英 魏辉
定价 25.00
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前言
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. u3 @5 D- z; e7 ?中药是中医学伟大宝库的重要组成部分，是中华民族长期与疾病作斗争的经验积累。它内容丰富，并且都是在长期探索中筛选出来的品类，其中有不少是在人类历史上首次发现的，具有首创性。现在不仅我国在深入研究，其他国家的科学家也在研究，中医药正在为人类的健康作出愈来愈多的贡献。
保健中药就其所含成分来说，除少数外，本身即是一个复方，经配伍组合后则形成一个更大的复方。其定位多被认为处在食品与化学药物、生物制剂之间，其中不少是亦食亦药，可以广泛应用于健康、亚健康和疾病状态。它的特点是，着眼于整体，作用靶点多，通过调整机体的整体功能，使内部或与外部的不协调状态得以恢复到“阴平阳秘”的正常状态，绝大多数无毒副作用。
/ }$ O" @% d1 K( n+ x. _" K! {当前我国的保健食品产业正在兴起，其产品的原材料大都取自中药。它所以能快速发展，原因主要来自两个方面：一是来自中医学的优势领域，就是说，中医善于治未病，有良好的保健养生效果，且种类众多，资源丰富；二是有广大的需求，就是说，随着物质生活、精神生活水平的提高，人们越来越关注健康，越来越多的人愿意使用。
  P* L8 U. f5 y8 V! c2 W: D# j写作此书的目的，旨在普及此类食品中药的知识，为提高人民的健康服务。所选药物主要是亦食亦药的中药，亦选部分效果较好而安全的常用药物，多数都在国家有关部门颁布的保健食品名单之中。在内容上既论述了中医相关知识，又介绍了现代研究的进展和临床应用的经验，以解释保健方面的用法，提高一般读者的保健知识，也可为医务工作者、营养师提供参考。
凉茶亦是保健食品中药的一部分，其品质优劣关乎健康，对其源流、组成和使用方法等，我们亦做了相关介绍。
" y6 P( Z' m; Q: ?衷心希望广大群众能科学地、正确地评价其效果，合理地、有目的地应用；也期望广大产、医、研业者，继承发扬，努力创新，不断提高保健食品中药的质量，为人类的健康作出更多的贡献。
最后，对适时指导本书写作的出版社编辑、对给予协助支持的陈兴兴、韦丽萍、魏展庆、王小燕、靳朴、陈航、诸国志和本书所引用文献的作者表示衷心感谢。
0 v- q3 m' H$ N- [靳士英魏辉
2008年8月1日于羊城
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/ B  w, o7 U& K3 ^5 u目录
概述
一、药食兼用中药的涵盖范围
" |: A$ w5 ]- w' ~/ s（一）中药的概念
（二）保健食品中药的概念
1 {+ Q( `* P8 L, c: d* d& _: G（三）可以作为保健食品中药的品类
（四）保健食品中药的功能
二、中医食疗简史
. @5 P' `" s- s/ j（一）先秦时期
: T! H( Z0 Q" }4 D) }7 d（二）汉晋隋唐时期
（三）宋元明清时期
（四）现代
三、保健食品中药应用的原则
+ ]3 t/ Q9 y& b4 D" p% n# @! g（一）三品分类
3 o8 v0 X9 s  K' V（二）整体调适
（三）食药兼行
（四）食药有度
（五）性味合宜
（六）体质差异
药食兼用常用中药
* l0 M% o, h- ~1 y; W, H7 f阿胶
! a, o+ r2 M1 g8 \4 l八角茴香
  W3 O5 N; m- h. E1 m! F巴戟天
5 M+ W4 k2 x. t* i9 j9 b% v" b4 X白扁豆
) k2 y1 D0 P: l1 o白果
白茅根
5 I) ?; ]! q/ A: [白芍
白术
" m; F7 d1 V2 [& _白芷
百合
柏子仁
鳖甲
0 B; K' ?) a1 E1 ^龟甲
% l5 j3 R- g$ H3 J5 b薄荷
茶叶
川芎
" N( f+ ~- z6 j  Q- A车前子、车前草
7 ]5 E4 ?; e9 b! V5 _赤小豆
( `" @( t" f/ @- C9 ~9 \* B  j贝母
牛膝
醋
黄豆
黑豆
$ u2 r9 ~  b" q( e大黄
当归
党参
, i. c$ D) l, C) j/ Q+ D1 k7 K! a生地黄
熟地黄
丁香
灵芝
2 T, L) C- l# V) a: j. z2 O- j冬虫夏草
5 _. N! m/ E( [: l9 X番泻叶
榧子
/ G7 q! I* v( Z蜂蜜
茯苓
! V' |6 [0 k! o' i: V9 F甘草
葛根
; }7 t7 s1 Z: O* B6 k- t枸杞子
何首乌、首乌藤
& E" V' U7 |! ]* `: [莲子
% V! n# C# k! F  P. \花椒
- W% \+ U5 ~( k6 y红花
3 Z; H; i( |* P1 c+ x槐花
( G4 _4 G# d1 s黄芪
% z- o, v' n7 r! X1 V0 D0 W& e+ }" I火麻仁
: K7 f4 `1 N4 `8 V  \) q9 _8 w: W藿香
; y7 Z2 W& S5 Y& X' ~鸡内金
生姜
绞股蓝
7 K, K- r/ Y. w& b# |7 r" J金银花
酒
菊花
! _* r7 x& y8 R2 ?7 x8 R陈皮
决明子
龙眼肉
0 F' G+ @, M5 N; U5 X- A% a" [- P芦根
' b/ a5 N$ I* a$ w, s鹿茸
5 j$ B  `  l8 W( D罗汉果
麦冬
麦芽
牡蛎
女贞子
胖大海
1 h9 u- ^& `( T9 ~( D* `8 a蒲公英
* Z7 m' w- K& g# L' J, O芡实
青果
1 J& V" q* ^0 Y- t( r' A人参
- }7 e3 `6 p- K) Y: v三七
2 N5 E7 O/ T; U# Q( l桑叶
桑白皮
- J& H8 e4 U. V% o桑枝
桑椹
桑寄生
! O' Q8 r0 f/ i- A! y砂仁
1 ^( g4 |7 V( R7 g# x( A/ f山药
山楂
! D- O" V% }+ y) d, i( O山茱萸
  A# V1 S! D9 _8 i# ?石斛
酸枣仁
太子参
; F8 s0 U/ N* [/ j+ v) F9 o桃仁
& J. Z/ W0 }& p! l天冬
天麻
3 F& D: `) ?8 y2 v土茯苓
) k2 k1 s  V. W" r2 o& J菟丝子
五味子
西洋参
小茴香
苦杏仁
益智
7 _! H: `+ j3 B- U5 q薏苡仁
鱼腥草
5 x' ^  d) I' ^  p玉竹
0 s. u) M* B: q) q4 V黄精
9 E9 ~" Q5 D! b# Q大枣
泽泻
7 ]/ F7 {- N4 F$ w5 P% U" N# o栀子
1 `& L$ V7 t; x. V/ S* j3 L枳椇子
紫苏
紫苏子
0 n. `3 d2 z2 B3 d! M1 Y黑芝麻
9 U2 }5 i6 W& Q0 x沙参
保健凉茶
2 w: q( ?% R5 _, d+ c* O/ k一、保健凉茶的涵盖范围
' T/ a( e6 G% b（一）地区特色
* g6 l$ `) J, Y（二）组方特色
（三）剂型特色
（四）用法特色
二、岭南凉茶发展简史
（一）魏晋时期
1 a, ~9 s$ Q$ }（二）唐宋时期
$ K. U' @  Y% h1 l3 G: ~8 d/ {（三）明清时期
三、岭南凉茶常用中草药
广金钱草
火炭母
) V2 _5 H! h. R" R0 r" t4 j+ |1 ^布渣叶
山芝麻
8 J+ R+ O) E' b5 l6 }岗梅根
, U3 z" M9 Z% u- B$ L5 y崩大碗
$ A! o7 W# ^0 V4 Z' Y6 N1 W淡竹叶
五指柑
水翁花
地胆头
8 J$ ?5 x$ r8 y! H* ?9 Z四、岭南凉茶品类