食盐挑选

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优质食盐：颜色洁白；结晶整齐一致，坚
硬光滑，呈透明或半透明；不结块，无反卤吸
& g1 ^9 J. ~. j- j1 M0 h潮现象，无杂质；无气味，具有纯正的咸味。
! [6 f# m/ V- S4 h! M 次质食盐：呈灰白色或淡黄色；晶粒大小
# y) O# S7 J6 ]# f" Y不匀，光泽暗淡，有易碎的结块；无气味或夹
杂轻微的异味；有轻微的苦味。
劣质食盐：呈暗灰色或黄褐色；有结块和
反卤吸潮现象，有外来杂质；有异臭或其他外
来异味，有苦味、涩味或
其他异味。