让女性挺直腰板的健康食品

逍遥子

来源：大洋网


& K; X# }' H+ m9 L- H: a( M　　韩国女人每天吃干香菇，含有丰富的钙和维生素D，是让女性挺直腰板的健康食品。
& A' Y7 q; o% u, k5 l; `
　　如何挑选干香菇
# Z" S  p- m4 ~5 U
, x* E" Z6 W. M; I$ J! a2 P" ~* H, V　　看：外形菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。

2 E# k; C/ t; [1 j　　闻：具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。
# F8 b3 J7 b& y
　　摸：干香菇要干燥，含水量以11%~13%为宜。但不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好。

　　曾担任韩国《文化日报》医学专栏记者的金妍秀在其书中写道，韩国女性每日必吃干香菇。女人过50岁后，腰就会弯，身高也会降低，预防的最好措施就是提前补充钙以及帮助钙吸收的维生素Ｄ，而干香菇正是含有这两种营养元素的食物。

2 v( ~3 R  H/ |- Z　　需要提醒的是，这里的香菇一定是在阳光下经过暴晒的干香菇，这是因为香菇中含有麦角甾醇，这种物质和太阳光接触即变成维生素D，可促进身体的正常生长和发育。购买新鲜香菇后，均匀地铺在报纸上晒干，1次1把，煎后泡茶，每天饮用。时下的干香菇不少是直接用机器加工，韩国人经常买回家后再次晒干，这样也更安全。
8 h" q$ R; [) N3 ], n  S
# b0 e- l3 s8 d& y: p. w8 c　　浙江林学院旅游管理学院健康管理系主任冯磊提醒，除了吃一些干香菇外，还是应该多吃牛奶、豆制品、小虾皮，这样补充钙质更为充分。而多晒晒太阳，维生素Ｄ的补充也更为充分。
! T, K2 q# V" u9 `$ c
　　干香菇无论蒸、炒、焖、炖都可以，最好与荤食搭配。需要注意的是，干香菇对清洗条件较为苛刻，操作不当会破坏其有效营养成分。泡干香菇时，用水先将其表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约一小时，注意浸泡的时间不要过长。然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，以脱去泥沙。