聚葡萄糖

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Polydextrose        Grade: for Biochemistry
! g4 }, i& ]' ~160-15905   POLYDEXTROSE　     500G　     Wako　     519 RMB
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6 j- \: T) d, ]5 r+ g, Y' F别名：PolydextroseDextrose/ Sorbitol Condensation Polymer
CAS NO.     68424-04-4
性状：White ¡Á pale yellowish brown, powder or mass
Low-calorie dietary fiber that is unlikely to cause caries and has a sweetness value of zero.
. k) ^( \, ~% t+ ^5 J5 p" B' N3 E<Polysaccharide>
A synthetic polysaccharide with glucose molecules in random binding form.
. T/ a8 ?+ {3 p1 r8 ?$ Z2 E0 X
聚葡萄糖为乳白色非晶形粉末，无臭无异味，是以食用级葡萄糖、山梨糖醇和柠檬酸为原料经真空缩聚而成的一种D-葡萄糖多聚体。 聚葡萄糖易溶于水（80g/100ml,25℃），其10%水溶液的PH值约4.0～6，旋光度 +60&ordm;，其水溶液粘度符合牛顿定律，粘度约30±5CPS（25℃,50%水溶液）。在130℃温度下熔化冷却不会出现结晶现象，这一性质类似蔗糖。 聚葡萄糖的应用 ： 增稠剂，稳定剂，增充剂、配方助剂、是用来制造健康食品- 低热量、低脂肪、低胆固醇的重要原料，并可作为可溶性膳食纤维用于功能饮品中。用于饮品（液固体）25-50g/kg。根据中华人民共和国食品添加剂使用 卫生标准GB2760-1996（20.022）规定，聚葡萄糖可用于焙烤食品，糖果，色拉调味料，糕点，雪糕，冰棍，果冻，胶姆糖等（按生产需要适量使 用）；固体、液体饮料（作为可溶纤维素物质，最大使用量25-50g/kg）。
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