满汉全席之乳奶鱼卷

snooby

【原料】桂鱼【调料选用】
0 P8 A) ^# W- P# j 盐、味精、黄酒、鲜奶、水菱粉、高汤。
% {) j  t& b  G% Z& }4 |5 y【制作及食用过程】
(1)将桂鱼去内脏，去骨、批成片，卷成鱼卷，上浆。
(2)将鱼卷放入油锅划一下，捞起，锅内加入高汤、调料，鱼卷烧开后，再 加入鲜奶，勾上菱粉即成。
特点：嫩；鲜、滑、有牛奶香。