本周佳肴 皮蛋瘦肉粥

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　皮蛋瘦肉粥
　　材料：猪瘦肉50克，松花蛋1个，粳米50克，精盐、味精、鲜汤各适量。

- E3 i- J. C+ a6 l% S  H, Z$ |　　做法：
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" F8 a- o4 u) \6 O& [　　将猪瘦肉洗净，放入锅中，用旺火煮沸，再转用小火煮20分钟，撇去浮沫，捞出猪肉切成小丁。松花蛋去壳切成末。粳米淘洗干净，放入锅中，加入鲜汤和水适量用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥，粥稠后加入精盐
7 A$ @, x$ }7 k2 p9 W8 X: u1 ?  K、味精、猪肉丁和松花蛋末，稍煮即成。

3 J) j- J1 N  b  S　　特点：粥香滑爽，咸鲜味美。
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　　功效：除烦清热，滋阴清热，益血添精。