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洋酒* C" K7 n. S6 T( R- _: ~* Y
& [7 W! g: Y) E% I9 u 一说到洋酒,大家脑海中出现的第一个词是不是“威士忌”(Whiskey)?是不是“芝华士chivas”“杰克丹尼jack daniel”,还是“Johnny walker”? G; i# I/ x! ` n, K
% j! O p7 I4 j 伏特加似乎离我们很远,那似乎是苏联的专属品,可是有多少人知道大名鼎鼎的007喜爱喝的那杯马丁尼鸡尾酒,伏特加是主角?' K% V" F' h" W$ d& v$ ^0 t1 n% ?
. _; N# p7 P: Q' q/ O/ m 提到龙舌兰 (Tequila),一时间想到在《墨西哥往事》(ONCE UPON A TIME IN MEXICO), 强尼。戴普(JOHNNY DEPP)主演。龙舌兰的曝光率非常高,不可置疑,墨西哥正是龙舌兰酒的发源地。可多少人知道, 鼎鼎大名的长岛冰茶(Long island iced tea)龙舌兰是不可缺少的一分子? _9 v. T2 H" N$ B: Q" K- X
% d) z0 k$ P4 Y. B7 P/ x/ X5 ~
“要是回去,没有止痛药水,拿来长岛冰茶换我半晚安睡”--- 《可惜我是水瓶座》杨千桦
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9 b4 J, ]4 I$ q$ y( X& W5 H) A! U
7 u" k: W H) _5 @5 k 图示:长岛冰茶(long island iced tea)
) ~9 G9 a5 j9 c% q ) k: j( Q/ u% V: j3 A
洋酒通常分为:
6 W# G7 D0 s+ t( y
1 k! W% S1 z7 q7 |2 S& x# J3 M
, p6 U$ S4 F& Q; b9 b+ q
! h3 @/ J& O7 T' H 1. SPIRIT ( 烈酒) 包括:威士忌 (whisky),伏特加 (vodka),龙舌兰(tequila),金酒 (gin),兰姆酒 (rum)
; R3 ~) P7 i* h) h
* }" J8 {8 t p' Z) s6 E3 B 2. LIQUEUR (利口酒) 例如:百利甜 (BALEY’S), 咖啡甜 (KAHLUA COFFEE)
. h$ G+ X7 I1 Q
, q `- L$ `! D2 i3 A% | 3. WINE (葡萄酒 )(对葡萄酒了解不多,将不会进一步介绍,如有哪位葡萄酒品酒高人,希望给予补充): G4 A- [9 Q+ U6 i3 g
2 b( @0 p* A9 f8 c( J& I
4. BRANDY (白兰地) 例如:蓝带马爹利,XO,
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# {3 h* i% d3 [0 J" C 一般是以容量来计算,故在酒精浓度后,会加上『Vol』以示与重量计算之区分。
- G/ i; h: s. {; h" l/ J0 j9 `, [0 c4 R
9 s3 Z, M2 [+ z3 K( f7 i) J2 V 标签上酒精含量的表示法有两种: 3 W1 U( o- j& w h9 y7 {. T
7 @$ J/ Q0 L5 [% h( {. f+ } 1.欧式百分比法:欧洲、倭国等国,是以百分比或度来表示,如威士忌一般为40%Vol或43%Vol,白兰地为40%Vol,葡萄酒为12%~12.5%Vol。
" B( I3 ?1 r5 f3 {% p& ~9 ~) L7 c 2.美式proof 法:美国、加拿大是用proof 来表示。proof 之值等于百分比之两倍,如80proof=40%
+ i2 S, t0 c8 \) H 图示:酒精百分度表示法
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) [7 ?. i/ ~) @( F5 W! C1。威士忌(Whiskey)# \+ d, Z2 ?7 M5 i+ U) N% f# ?
% c+ ]" h/ e" R1 r/ K+ c 世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。, J. q0 [7 o0 t( B4 Q& ]
+ Y O3 s4 H, b9 l8 L % a8 |; w Z i
* 苏格兰威士忌(scotch whisky)原产苏格兰,用经过干燥,泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。) f3 F: V) o1 d0 _9 C* h
. ~/ b- h; Y0 a# @8 w 起码要贮存8年以上,15年~20年为最优质的成品酒,超过20年的质量会下降风格,色泽棕黄带红,清澈透亮,气味焦香,带有浓烈的烟味。
: F2 q( M6 u! }( L* ^3 Q7 A 4 r6 P. a$ V* \2 Z' ~* @
代表作:Johnny walker
; [/ A4 ^: ~5 D6 w( q 9 V$ f- m3 [& `: S& a" N6 C
Johnny walker全家福, y6 ^' X+ X9 R; V* _
4 a8 Q; `$ V; {( f* g
由左到右,从低到高9 j. U8 o' z' R: W1 E' Z
% g) t) Q P6 K0 h. N7 ^4 q 红牌,黑牌,金牌,蓝牌
, T; T! P' A) M, J- h% p # Y; e1 B! i" v9 ~
Johnny walker red label (红牌)7 ]6 q" {7 N0 d5 H3 a V
酒精含量(40%)1 ]1 _6 h7 ]* r" ?/ j: d
8年左右$ ? i* g: O0 h" M
6 ]- B- O. A4 a# H! B6 I" q
Johnny walker black label (黑牌)& v# W$ F* O) M! v. |/ D1 t9 m
% h, j; I7 k- o c 酒精含量:40%
- {& c" w2 j/ x& y 12年左右
; @9 Q( r! z7 _- @Johnny walker gold label (金牌)' E3 K3 X. H% J; O. E! V
酒精含量:40%# k1 i& _8 q" I) I8 z% c$ Q
18年左右
$ _ ~5 `( }+ t4 Q- J- { " N8 I. B# W, g7 T: m; M
Johnny walker blue label (蓝牌)% F9 Z. n4 S7 { J+ v2 m6 J
; z6 {; m8 W) w" n: K {) f
蓝牌是johnny walker系列的定级顶级醇酿,精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成,当中包含了年份高达六十年之威士忌。酒质独特,醇厚芳香,为威士忌鉴赏家之选。/ y% ?: ?; ~: ^7 c5 x
2 Z3 Q% k0 i; _ d2 ?1 A# C
60年的酒价钱当然不非0 I( ]4 b$ n6 b. p! o0 C& b. c, u
) y5 O- H, Y5 c 零售价大概1200人民币左右~
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9 t- \* s0 F+ u, ^*美国威士忌:以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用加入了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。
0 V3 S- b; s3 O( ~4 C
' V6 M f) h h2 V6 V% e 美国的威士忌又分为:
! W: E) a) y+ W$ g
- T% }: i, W" J8 P s bourbon, bourbon 使用50~79%的玉米酿制0 Y0 s* i( E3 O+ u6 w
2 h/ ], b5 m' l/ F+ K
图示:jim bean bourbon whiskey/ j' {& p k: e& o# I$ g
酒精含量:40%
, A6 Q8 `/ s& ^& ?: O , b$ z& a% {7 T- h! M8 ~( f; D1 F: {
享有盛名的杰克丹尼(jack daniel) 的bourbon whiskey& f( N$ Y4 n+ j2 t8 |( F8 v

, u6 d- |) ~! Q! d*爱尔兰威士忌:特点、柔和,好象在口中燃烧。原产爱尔兰,用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿,一般需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙,所以没有焦香味,口味比较绵柔长润,适用于制作混合酒与其它饮料共饮。4 `7 \. C" R* O+ d+ u" r! r! E a
1 N2 t6 | \; d5 E; S6 w
爱尔兰比较著名的牌子:jameson,没喝过,不敢乱给评语) U' a9 }. k ~7 P! Q% \
% f" Z0 F* {+ h/ c% s
酒精含量:40%~43%
2 T+ ^. R2 H: ~' Q 12年左右
4 @) K f; {8 m0 S$ n好像欧洲人使用的瓶子比美国威士忌的漂亮些
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各式的包装
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) i# n# x# g. f0 P! ]9 E; ~! ]* 加拿大威士忌:主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制,采用二次蒸馏,在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽,口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。$ Z- G% I( u5 C$ a! o# p, V( F
: C5 W% Y# C) ?7 L% W) @3 P6 r
0 g7 l- e- T1 ] 代表作:Canadian club whiskey3 F- Y! z. t) V8 ]4 o8 l
酒精含量:50% (强!)( \+ ?1 A: c& J U3 h
年份8~12年
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2。伏特加 (VODKA)
8 Y( p% V& z) i$ I" R ^' b / u- H- D* k' q7 v
伏特加是从俄语中“水“一词派生而来的,是俄国具有代表性的白酒,开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了,将蒸馏而成的伏特加原酒,经过8小时以上的缓慢过滤,使原酒液用活性碳吸收它的味道。4 W3 h9 d$ M% p/ C8 J" n5 ]
' A4 V' ?+ W* N/ o- n+ g 先贴几瓶经常能见到的 ]/ i7 v- y+ G! g' }6 a; ~4 M
1 [/ ^& E- A/ B7 K1 \
广告打得好,深入民心
& W% H* [, N3 a" t' ~4 x4 y ' K I: Y) `7 }6 g
还有各式各样的口味, Y+ z6 F- L0 E4 } v

, D7 V# c0 h9 X2 {( d) r- }5 Y% N伏特加无色、无香味,具有中性的特点,不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明,与金酒一样,可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。
$ k0 ~2 i- y8 e 4 K( m& @6 O, L$ d
. L$ w- R0 k, Q' L" `3 R3 T
伏特加现已不是苏联的特产,有许多国家如:波兰、德国、美国、英国、倭国等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。0 [" w5 r9 ?0 v1 w3 U, s
0 o' o& s+ G2 ^5 c 还记得在JAMES BOND电影里面他最爱的鸡尾酒吗?就是这。。VODKA MARTINI
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$ I ^6 `9 }) g. g7 ? IAM BOND,JAMES BOND。。3 m' s& ^3 C# ~
( C4 |/ M6 }) u. h1 A6 X 配料:" u3 I+ P* b, S3 g2 ?
0 N/ s2 S0 g( ?) t6 ^8 \5 ] - 2 oz 伏特加
: U2 w+ i# V2 E5 I7 P - 1 oz Dry 苦艾酒
. b, u4 h# N6 T- n/ D2 Z/ D - Garnish(装饰): 鸡尾酒橄榄
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& g8 @% @) ]! A& a; b7 i 图示:马天尼( m: {, @2 Q. q

. Y) p( j6 I" w- s. g另外一款比较热门的用伏特加调制的鸡尾酒:
6 t0 |" K0 \4 H0 x ' }0 Q6 {" f+ C2 _
血腥玛丽(bloody mary)) R4 y/ R o( H; K k: B; Y
* F1 \8 s, b9 x# j" E* X' {
1 N* G9 D& V( R7 g) U/ W) ` - 2 oz 伏特加
" c `+ X% M! o. ^3 n7 u- x3 G" @ - 3 oz (西红柿汁)
$ w. K5 T& w6 b2 W - 1/2 oz (柠檬汁)
& Y2 w# O) m1 E3 z9 S - 少许 Worcestershire 酱6 a' ], } J: H3 O- n
- 几滴tabasco 辣椒酱9 P6 ~" X# f- m, `' U2 M/ M- R
- 装饰:柠檬片,及西芹
5 @, G* v4 ]& M* ~5 V0 U, d8 Q, s7 x
& a$ {- d4 g2 C2 s3 {3. GIN (金酒) 这个翻译让人汗颜!>。。。。, Z! c X$ I$ m. v. r! s9 t) D
0 n4 m- |3 i6 J b' X q! C
6 g5 Z4 f' q3 B8 Y9 y* U: Y; w' P
金酒又名叫杜松子酒,最先由(荷兰)生产,在(英国)大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒。
' P( u9 L, y$ L2 e4 x 5 a8 i: ?0 `4 h2 L4 i
英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单,它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适, 既可单饮,也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。. q% g. Y, V% R% l2 b
3 ?3 v0 D7 ?3 G0 c, Y
金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。1 L' X5 N4 e) p1 v' Q
/ w' p9 W- G4 e1 @: r% ] 代表作:
* U) B% I8 s& Z; l4 @8 J6 t Gordon Gin (哥顿金酒)
+ ]! p5 [. U" V6 F9 t $ C0 w4 l8 K. H' x
另一著名品牌产于英国伦敦/ |: u' ?& ?) q+ Z r. v
0 c" A& K, x ~. N7 ?% j3 ?
Beefeater Gin (必富达金酒)这个翻译更汗-_-!!!
: @' E0 |+ b$ }, B m! P# {' S0 r4 x+ u- V
酒精含量:47%
/ V+ d# J1 h1 A% T 年份不祥! B& o& b7 ~- W/ t7 H# ~" ^
gin是调制鸡尾酒的最好帮手. O$ f) u% k$ S8 U
5 E$ J$ m0 I8 A- x3 A* w
其中有一款的鸡尾酒叫金汤力(GIN & TONIC) 是我的最爱。。! z/ ?( H8 q+ u N9 r7 w
- F0 m! [! ?3 h5 }3 L6 r- b* {* w
调制也非常非常的简单,而且味道非常的甘香醇厚
+ ]% T! R0 s9 U& E% X6 ^
: q% j8 s5 q. x5 H 有朋友来家里喝两杯,许多女士无法喝像GIN这样酒精含量47%的烈酒,如果兑了汤力水,不但能将酒精含量降低不少,而且女士们也会非常地喜爱!
/ c. e5 L3 I/ d ) C0 i3 M+ t# z, Q, @' f
方法如下:4 x4 U, ?& H0 b9 s+ V8 d, b2 V8 m
& a. L9 t! ?3 p& k. M J: G4 _
杯子+ 冰块+ 等量的gin 和汤力水 +一块柠檬 B) J% S" K8 f* ~
) @0 s: @5 o3 W0 o8 S. E$ t
图示:& {+ q! u' {+ Q. a& r
金汤力(GIN & TONIC)
2 F1 @. o0 k% ^/ M9 E, ^: o
" t+ ^' E: I7 B5 u4 ^' H k 5 R) X. z" Z) J% G
汤力水不难找到,现在市面上有的是:屈臣氏和怡泉- S3 @/ p$ ?0 r" m* ]# {
9 C' x: g4 O: S+ N5 W9 I2 ~
图示:屈臣氏汤力水- M6 _# ]2 }4 O( p4 k
必富得金酒与一杯金汤力
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关于芝华士所调制的鸡尾酒,2年前在广东的夜店非常流行一种喝法就是芝华士掺绿茶。其实这真的是非常烂的配搭,说难听点就是能让不能喝的人快点醉倒。绿茶味道完全掩盖了威士忌的香味,让人感觉是在喝茶,而不能喝酒的人完全没有意识到自己在喝酒,于是一杯接一杯,然后醉倒。: h8 W$ a8 ]. w6 D1 m0 N
, j& f _; ]5 |: o" e3 e1 h 图示:差劲的配搭 芝华士+绿茶% I! _. x# v5 h
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以下是一款用芝华士调配的鸡尾酒$ \9 P1 c4 J: ?# T
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Chivas Cooler. f, }3 `' ~; J+ ]" F& s
7 m: w" q+ P8 x9 c/ I8 ? - 1 1/2 oz 芝华士2 w/ _) v, v1 @- \6 d- t7 M( E
. [) w2 e {1 }. [- H$ w. ^5 ~
- 干姜水3 A& X4 q' [8 A3 F9 {8 V
- u$ V% j4 }" ~
- 冰块
3 ~8 o9 q5 M( E* p. ` o % z- V3 C* R! w& i& S
装饰:柠檬
3 C+ f! M. @7 D* [ 3 R! v C. ]7 X0 h3 @
图示:! z" A4 `! ^; m
1 a% q- D! ? G5 ^
4。RUM (兰姆酒) n/ k, I) S) h( [6 @! @; J+ k
% O* z; G! k, ]# u3 x- k 朗姆酒以叫糖酒,是制糖业的一种副产品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、发馏,在橡木桶中储存3年以上而成。* A+ F5 w: s- B7 W, v+ M% u
% G/ P/ M* l- T7 c5 s- Y
( f2 h$ e5 B4 Q, ~ 根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……,含酒精42%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有无色的。根据风味特征,可将朗姆酒分为:浓香型、轻香型
6 t1 r6 I3 a2 P: r, K) `: p+ @! G 2 @4 b" d3 H7 L/ h. @" G* |; n
5。TEQUILA (龙舌兰酒或者特其拉酒)是墨西哥的国宝,也是国家的重要象征之一。+ [& X/ X. I1 T, Q: ^
( w: E$ l/ {+ k9 u ; M) i7 R! Q# [4 n
特其拉酒(Tequila)-产于墨西哥,它的生产原料是一种叫做龙舌兰(芦荟)的珍贵植物,其实它属于仙人掌类,是一种怕寒的多肉花科植物,经过10年的栽培方能酿酒。
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: [( Y% B6 `) ^: j + D: f2 F/ M, Q7 N
/ s/ l$ T* ^( N4 c 特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒,在龙舌兰长满叶子的根部,经过10年的栽培后,会形成大菠萝状茎块,将叶子全部切除,将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时,待糖化过程完成之后,将其榨汁注入发酵罐中,加入酵母和上次的部分发酵汁。有时,为了补充糖分,还得加入适量的糖。发酵结束后,发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外,其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。+ u) \& a1 f3 d6 Q
Z. P/ _! B6 f$ F/ h 第1次蒸馏后,将会获得一种酒精含量约25%的液体;而第2次蒸馏,在经过去除首馏和尾馏的工序之后,将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏,但最后获得的酒液,其酒精含量仍然比较低,因此,其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分,这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样,特其拉酒在完成了蒸馏工序之后,酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此,特其拉酒的定义已一目了然。
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特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿,而在木桶中陈年1--15年的,称为老特其拉酒。
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s# |1 K: i$ e4 z; T1 U& q 以下是几款不同牌子的TEQUILA,左起至右依序: Añejo Mixto,Reposado 100% Blue Agave,与Blanco Mixto。酒精含量均为40%
5 \/ v+ I/ o3 L0 T/ Z特其拉酒最传统的喝法,即以细盐洒在左手背靠大拇指处,然后用舌头舔一些盐,再将一片柠檬放入口中嚼汁,接着大口喝下整杯酒,此时盐清咸、柠酸涩、酒热辣,混合成一种协调舒服的味道,个中滋味,不喝不知,美啊!
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Tequila的鸡尾酒:Margarita 玛格丽特( K5 Z4 r) \$ J3 Q' K' Q
( I- N6 c8 I/ q' L 材料:tequila 1oz、 白橙皮1/2oz、柠檬汁1/2oz、少许盐 . z) G6 y# {# t1 Y3 C
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调制方法:先将冰块放入调酒壶内,注入酒和柠檬汁,用力摇匀,用柠檬皮将鸡尾酒杯口擦一遍,使杯口湿润芳香,再将杯口放盐上转动,使之呈一白色盐环,将酒滤入载杯内。在投放冰块用调酒杯调酒时,用来将冰块和酒水隔离
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! Z) v, d$ V; G: S4 d6 G9 o2 z 图示:玛格丽特
5 w% N; v9 J. ?8 E r. m; _/ V3 g一口气介绍了所有的烈酒,接下来我要介绍利口酒(liqueur) K! S6 s$ L% O. v3 F5 T1 v( {
% y% `3 r6 d% R( k5 r2 }# p8 \ 利口酒又称甜酒,是一种用烈酒,甜味糖浆和其它物质加味而得来的一种含酒精饮品。它首先是被埃及人制造出来的,后来僧侣们又将其制造过程进行了改良,并逐渐精于此道而成为了这个领域的专家。它的酒精含量在15%至55%之间,主要生产国为法国,意大利,荷兰,德国,匈牙利,倭国,英格兰,俄罗斯,爱尔兰,美国和丹麦。
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! R6 x( [" j! C. d$ S1 b 先贴几款比较著名的利口酒" K* y# s9 V5 A* ?' G% M
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1。baley’s (百利甜)3 X3 k0 k* D: r9 r/ m6 o: E6 H: D
百利甜由优质的爱尔兰烈酒,奶油,糖,可可所制成,每瓶百利甜有至少50%的新鲜奶油(OMG..)加入蒸馏过的爱尔兰威士忌。是当今最受欢迎的利口酒之一
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酒精含量:17%
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/ u* ?; c& L2 f* i* j8 R v 饮用方法
* X: b+ {/ s' b i7 S 百利甜+牛奶+冰,MM一定会很爱的!
7 l5 r. I) A1 o6 w5 q
0 Z. e M& ^+ t8 S( C2。kahlua (卡鲁尔咖啡甜酒)
8 E+ b/ f4 A# W+ o# L 非常浓郁的香味,深棕色的咖啡味道的利口酒,由上乘的墨西哥咖啡酿制而成,加入极好的甘蔗酒,和香草。它还包含糖以及玉米糖浆,还有伏特加。
( c. o, A& N3 I% X9 w 卡鲁尔咖啡甜酒是世界上第二大的单一利口酒制造商。$ w% X$ ^! q5 |# m5 G4 F
- X: M. K5 o4 S2 Q 酒精含量:26.5%; o/ `4 F7 r% p |. z
- g; I5 m g7 A
2 s: w- e# ?* u7 ?9 k 饮用方法:
! @. C* N' \9 p+ }; q( d5 ? 单一加冰就可以饮用% t" n9 L" T0 d
或者
/ z* r& N1 P; y, \" Q 和百利甜的同一饮法$ q& A' u( d( ?* N4 p: G( \
3。倭国梅酒
7 x8 n) |+ j! m9 V9 [ “青梅煮酒论英雄“。梅酒是倭国民族的传统美酒,源于中国,兴于倭国。冬赏梅花,春摘青梅,家家户户自酿梅酒,男女老少开怀畅饮,好不惬意。# J& e- v% Y* q; F2 Q
! g } L, M3 b 酒精含量:不祥
! g* r2 M. f& y2 [ 饮用方法,加冰,或不加冰
- C! x1 r2 _: ?, ]) `。Malibu 椰子味兰姆酒 ' s7 Z$ Z0 L; z- I- o
& [, ~, v& l) g1 a% [6 h 这种酒有着浓郁椰子味道的加勒比白色兰姆酒。由新鲜的椰子,杏仁以及摩卡咖啡豆,销往80多个国家。3 L: r5 r. S# |
4 M: ~) @6 v( x% l) z9 j& m
除了椰子还有芒果,奇异果,菠萝这几种味道0 D3 E" {& E; k
4 p1 M7 d" F! d2 S1 N( L* r& x 3 g) h! _2 z* |- f L8 \
酒精含量:24%$ D/ g1 d3 x! F7 A) q& L- W& ?
饮用方法:malibu掺入任何一种果汁,都可以变得很美味道,特别是菠萝汁,橙汁。也可以加雪碧~~2 S4 K5 ~& n+ S K

8 ~. i# ~; W- e有一种调好的瓶装的martini,似乎有红酒瓶那么大,味道也不错——不过当时喝倒了,没注意厂牌。7 c9 }. K6 A) N9 M7 ^
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hehe...这种martini应该不是我们通常所说那种调制好的martini鸡尾酒。6 M+ c4 C) n9 o- [$ c
' V* I$ _9 u* L4 j4 l 这种martini应该是苦艾酒的一种,而苦艾酒是用加强香味的葡萄酒+烈酒+芳香植物混合制成的,还需增甜使用bianco,还有过滤,澄清等步骤,储存3~5个月。$ l) P; U; m) `- P
6 r+ R' c) w+ c5 x/ A6 V, L6 w# D 苦艾酒一般喝的人比较少,它大多数作为调制 martini鸡尾酒的基酒。而真正的martini还需要加入伏特加。
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0 O; L7 s& o( o: j* H 图示:苦艾酒 “martini bianco”
* K. w/ t1 ~' F0 P% Y/ _Grand Marnier (柑曼怡)来自法国的知名香橙甜酒,香柑的曼妙, 怡人的好滋味。$ _, c# |, J/ H0 o4 m
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* x! O4 }6 ?& K: c9 C6 { 源自法国的Grand Marnier柑曼怡是由充满创意的Louis Alexandre•Marnier•Lapostolle于1880年所创。他将罕有的加勒比海野生柑橘的精粹,与名贵的法国陈年干邑完美调配,经过两次橡木桶陈化后, 创造出一种令人沉醉的非凡口感。
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这个大胆的创意,无可匹敌的神秘配方,独家酿制技术的结晶令GRAND MARNIER柑曼怡以她独特的风味,高贵的品质,成为显赫权威的象征。正因如此,二十五年来,GRAND MARNIER柑曼怡始终是法国出口额最大的甜酒。1 z" G3 J0 F8 e' o. s% O

, `" D' P4 H2 _; n6 F O1 J) u, K& _Midori - 蜜瓜味的利口酒- U; u4 b( G3 E. g; A
" C/ K5 q$ _ z1 s7 r 明亮的绿色,源自于倭国的蜜瓜口味的利口酒。3 ]7 F6 H- k5 _# s& @$ U
midori1978年被引进入美国,今天,midori出口到超过30多个国家,澳大利亚是最大的销售国。虽然它是来自倭国,可是现在墨西哥从1987年开始已经取代了生产。 : r" z3 |4 H1 P) Q" n* \
* u6 x2 q$ {9 h, G7 G2 b 酒精含量:30%, _% W' o/ ~6 x5 O: y, G& ^
图示:midori - 蜜瓜口味利口酒
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; ]: v! }( S9 K$ D- G# dmidori可以掺雪碧,可以混合其他烈酒调出各式各样的鸡尾酒。" Q. b: ?; N: F5 l F
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现在介绍一款简易的:' {8 @0 y3 D" G% C: D8 T
* H$ j# e* G" T; M
1oz的伏特加
* T" X, x; e9 o: S5 s 1/3oz midori
" I5 i& j& d' g" S+ d 青柠檬汁数滴: a8 Q! ^* B/ t- C; x
high ball(高飞球杯)加冰,把以上材料慢慢注入(要依次)尽量不要混合在一起。然后加雪碧注满。
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慢慢注入的原因是不要影响可观性,调出来的酒会出现以下图示的几层的视觉效果。: t i# a: C7 w+ ?* [$ M
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茴香味利口酒,源自于法国,现在在欧洲多个国家都有出产。% l G4 x5 F2 c- Y
& Q3 G* S3 V# t/ y' q* F sambuca(杉布卡利口酒),产于意大利
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4 X8 X0 e8 |! c& P5 k9 n$ k 拉丁古籍记载,西方名人、政要都有大量喝大茴香酒的习惯,也曾于战争和航海的相关记录中发现大茴香酒具预防疾病的功效。
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大茴香主要产地集中于地中海沿岸,然而最珍贵的大茴香则是产于中国。 0 k- n2 D( g% h- [ N1 |
, Z/ q' x, `3 S9 n3 N+ ` 大茴香为杉布卡香甜酒的主要原料,产品特色为其特殊浓烈的中国大茴香浓郁的香味,杉布卡香甜酒酒精浓度38%,加冰块饮用时更可突显出中国大茴香的独特香香气。 Q/ i! n+ [* _% L
8 [: n; m3 ? v o2 Y 图示:sambuca茴香利口酒
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教你制作火焰林宝坚尼(flaming lamborghini)
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1 d0 I; ]6 p) G5 X6 e( V 杯:1个鸡尾酒杯, 2个shot 杯$ p! U9 v, ^! O1 y) D/ R; Q& j4 A
材料:
9 X$ E& Z; p- _$ |! s, t) C - 1 oz Kahlua (克鲁尔咖啡甜酒)" `& n( t4 p z! {
- 1 oz Sambuca (杉布卡茴香利口酒)
# U/ b5 w2 n+ y. _ - 1 oz Blue Curacao (蓝澄柑香酒)7 }5 b6 V/ J1 }
- 1 oz Bailey’s irish cream (百利甜)3 {8 W& E! L" z: C
) s8 W( ^4 D- m/ \4 u( \ 图示:非常美丽的水晶鸡尾酒杯- Y+ ~- S* f6 @/ I8 G. @9 V6 k! b
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酒方法,和饮用方法(这是original原始 的调配方法)# }1 s: ?6 \ {: E3 C
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- y' i8 O0 R' X7 u1 \6 \2 Z9 x 1。把sambucan 和 kahlua 倒入鸡尾酒杯内
- o# i9 T2 c- {( Y9 Y1 R 2。喝的朋友请拿一根吸管0 ^% V S% |9 ?% E. ?
3。把bailey’s和blue curacao 分别倒入两个shot杯里面。( ]7 l* Z# Q8 ]1 \0 T1 N5 W
4。在鸡尾酒里面用打火机点火。喝的朋友马上开始吸酒。3 f6 k. g4 A. _+ W; Q' d* H
5。差不多喝完的时候,把两杯shot杯里面的酒迅速倒入,继续一口气喝完) n4 d, T8 M) i9 T
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图示:火焰林宝坚尼
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) i O4 f- L1 L5 y+ m有许多朋友说他们的至爱鸡尾酒是:长岛冰茶。。' i5 k! Y8 ~$ k, ~# I
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哦,可爱的mm们,小心,长岛冰茶并不是真正的茶哦!它是由一位美国调酒师在1978年最先调制而成的。他发觉这鸡尾酒的颜色非常接近茶水的颜色,所以长岛冰茶名字由此而来。
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长岛冰茶不但不是普通的冰茶饮料,而且它是一种挺烈的鸡尾酒。它含有4种酒精含量40%左右的烈酒。Gin, Vodka, Tequila, Rum(金酒,伏特加,特其拉,兰姆酒)
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9 Z; w0 [1 o! W! v( y& l) {# J2 ] 调料:* {9 z2 h' @ c( t2 [
- 1oz 金酒' r$ k9 j9 Q( c6 ^. w6 @
- 1oz 伏特加
@0 k6 h \3 _$ m! H3 f - 1oz 特其拉
& W* I- f6 Z+ a7 L1 p" J* \2 C - 1oz 兰姆酒/ v9 n+ o9 B* D6 W, h7 H6 l1 ]
- 1oz 柠檬汁
# M( n4 F+ Z4 g# V! Y# Q' r( Y9 Y - 1茶匙细砂糖# U) t3 }5 j0 e2 a2 b; V% b. z! t
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一只高飞球杯(high ball glass) 加半杯冰,把以上的调料分别倒如杯中,然后注入可口可乐至满。加一小片柠檬作装饰。
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9 f- ~" |5 w/ c, T' K 图示:
3 n9 d% Y5 A* i* G' w% Q 长岛冰茶(long island iced tea)
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