鸡汁翡翠包

iceinsummer

- R2 c! d* R5 p" a3 o" X8 ]原料：白菜叶8片、肉馅2两、香菇6个、蕃茄1个、小葱叶8根
辅料：鸡汤、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉

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8 R7 [  L" Y: O6 K制作：白菜叶小葱叶用开水烫软捞起过凉水沥干;
( H! \& G) B9 A    香菇泡发切小粒;
' R) Q, f  K; `8 Y! _    肉馅中加入香菇、适量姜蓉、胡椒粉、鸡汤、鸡精、盐拌均，用筷子朝一个方向搅打上劲。
  蕃茄切成半圆薄片。


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) O2 G2 S6 @5 \" `1 D用刀将白菜叶背面的菜梗片薄，放上大小适宜的肉馅，将菜叶边缘收起用葱叶劲紧。
$ }) r. c. u3 I    注意不要用力过大以免拉断葱叶,一个漂亮的翡翠包就做好了：）
    做好一盘，放到烧开的蒸锅中蒸十分钟。

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8 N- v, m0 g3 W: W$ }, Y另起锅倒入少许鸡汤，加入盐、鸡精调味，烧开后以水淀粉勾芡。
# T5 a' N3 G7 E0 L2 \蕃茄片在盘中摆成圆圈状，白菜包整齐摆放，淋上芡汁即成。