冬虫夏草药膳

木鱼师兄

冬虫夏草药膳

　　冬虫夏草为我国传统的名贵药膳滋补品，素与人参、鹿茸齐名。它具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、扶精气之功能，适用于肺肾两虚、精气不足、阳痿遗精、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、劳嗽痰血等症。由于其性平力缓，能平补阴阳，为年老体弱及病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。该品食用方法较多，现介绍一些，供选用。
　　冬虫夏草鸡肉汤  冬虫夏草10克，鸡肉250克。先将鸡肉切小块，与虫草一起放入沙锅内加生姜、大蒜、葱、胡椒、料酒及清水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖至鸡肉熟烂，加食盐调味，佐餐食用。此汤具有补虚损、益五脏的功效。可用于身体虚弱或虚劳引起的诸症。老年人食用有充沛精力、抗衰老、延年益寿的作用。
7 c( ~7 w# R0 q/ J: N　　冬虫夏草炖水鸭  水鸭1000克去毛及内脏，洗净，虫草10克洗净，共放沙锅中，加生姜和水适量，炖4～5小时，炖好后加适量调味品即可食用。本品具有滋阴补肾、壮阳涩精之功效。适用于身体虚弱、腰膝酸软、遗精、阳痿及各种贫血、病后体虚诸症。
/ L+ o9 y6 p2 H6 L) J& a3 G( N　　冬虫夏草炖甲鱼  虫草10克，甲鱼1000克，红枣20克，调味品适量。将甲鱼杀后去甲壳、头足，切成四大块放盆中，摆上洗净的虫草、红枣，加料酒、盐、葱、姜末、大蒜及鸡肉清汤(1000克)，隔水蒸至熟烂即可食用。该品具有滋阴益气、补气固精的功效。适用于肝肾亏虚所致的阳痿、遗精、早泄、性冷淡以及月经不调、带下病和病后、产后身体虚弱、体倦乏力、神疲心悸、失眠多梦、食欲减退、各种贫血、更年期综合征等。
　　冬虫夏草炖胎盘  鲜胎盘一具，虫草20克，蘑菇100克。先将胎盘洗净切小块，与蘑菇、虫草共入沙锅内加生姜、胡椒、大蒜、食盐等调料，隔水炖至烂熟即可食用。本方具有调补气血、滋阴壮阳、生精益髓和抗癌、抗衰老之功效。对肺癌、乳腺癌、前列腺癌有治疗或辅助治疗作用。
　　虫草枸杞羊肉汤  虫草20克，羊肉500克，枸杞子15克，淮山药30克，蜜枣30克，生姜6克，精盐适量。先将羊肉洗净切块入沸水锅中氽一下，与洗净的虫草、淮山药、枸杞子、蜜枣、生姜一同入沙锅内，加水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖至羊肉熟烂，加精盐调味食用。此汤有调补肝肾、益精壮阳之功效。适用于肝肾两虚之妇女带下、阴冷不孕、子宫发育不良及男子精少不育、阳痿早泄、腰酸腿软、夜尿频多、心悸失眠、自汗盗汗等症。但外感发热湿热内盛者不宜食用。
5 ~; d! ~4 _! L' M$ Z　　冬虫夏草参蛤酒  冬虫夏草100克，人参50克，蛤蚧1对。将上述药用白酒2000毫升浸泡，每隔7天振摇一次，30天后即可饮用。每月2次，每次20～40毫升。该酒有补虚损、益精气、抗衰老之功效。可治疗虚劳咳喘、气血不足、自汗盗汗、阳痿、早泄遗精、男子不育、女子不孕、各种贫血、失眠健忘、心悸恍惚以及须发早白、形体憔悴、肢体软弱、动作迟缓等症。
　　冬虫夏草粥  虫草5克，粳米100克。先将虫草用清水洗净，与粳米一同入锅内，加适量清水煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量冰糖再煮片刻，即可食用。此粥有补虚损、益肺肾、止咳喘之功效。适用于虚痨咳喘、干咳咯血、盗汗自汗、腰膝酸软、阳痿遗精、病后体虚等症；产后体弱者食用能增强体质，恢复健康。