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发表于 2007-11-20 21:33:57
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慢性结肠炎病人的食疗及饮食注意 1 r9 d$ a7 ~* A5 r5 x2 J
一 饮食注意事项
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- y& h+ T( k1 ~1、低脂、少纤维。多油及含脂肪太多的食物,除不易消化外,其滑肠作用又会使腹泻症状加重。烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主;食物纤维有促进肠蠕动,刺激肠壁的作用,对有病的肠道不利,故需限制。含纤维多的食物,如韭菜、芹菜、黄豆芽、洋葱等均应忌用。 * A; ?: E8 L4 M$ U6 n
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2、注意蛋白质及维生素的摄入。在日常饮食中适当多选用一些易消化的优良蛋白质食品,如鱼、蛋、豆制品以及含维生素丰富的嫩绿叶蔬菜、鲜果汁和菜汁等,以补充长期腹泻所致营养消耗。慢性肠炎病人的消化吸收功能较差,宜采用易消化的半流质饮食或少渣软食,一次进食量不宜过多。
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! w/ g1 m% W; ?, y3、补充水、盐等。慢性肠炎如伴有脱水现象时,应及时饮服淡盐开水、菜汤、菜汁及果汁等,以补充水、盐和维生素的缺失。 5 G* z9 O$ a9 [; h9 Y& b7 a
% c+ i, ~! U5 u% i4 M4、少吃产气食物及甜食。排气、肠鸣过强时,应少食蔗糖及易产气发酵的食物,如大豆、红薯、白萝卜、南瓜、黄豆等。
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5、注意饮食卫生。慢性肠炎病人身体虚弱,抵抗力差,尤其胃肠易并发感染,因而更应注意饮食卫生。不吃生冷、坚硬及变质食物,禁食酒类以及辛辣、刺激性强的调味品,尽量不在外面饭店、饮食摊用餐。 0 o7 P4 _) G) {9 b
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二 食疗方推荐 5 B( ]8 |3 }6 x$ X8 w
5 f& m( _. s+ E* t1 白芍饮
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配方:白芍15克、茯苓20克、白术15克、生姜10克、附片15克、红糖20克 4 S! A$ z' P2 K
) P, f, q) ^7 ?- {+ _制作:1) 将附片炙好,先煮30分钟去水;白芍、茯苓、白术、生姜洗净,切片。
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) H# @& l3 B4 W2 )将以上药物放入炖锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煎煮30分钟,去渣,加入红糖搅匀即成。
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: [. K& i3 p7 @: [2 I食用:代茶饮用。 & e/ E+ z9 ^$ r" \4 S
+ o' p; N9 F" c% N: z7 s/ i3 O9 G" H功效:消炎止泻。对慢性肠炎患者尤佳。 - t0 b# r/ A5 T5 x$ N- \4 J
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. ^% M& ^7 a0 T# Y( e- F0 M2 川芎当归茶 - C0 f9 g! h7 \0 |5 N: d
1 m/ F& Z1 r7 J1 G+ b+ b0 H6 A配方:川芎5克、人参 5克、白茯苓5克、当归5克、白术5克、白芍5克、桂枝 5克、粟米50克 6 G. `" G3 F' [! C$ y0 v
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制作:1) 将以上药物洗净;粟米淘洗干净,放入铝锅内,加水适量。
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2) 将铝锅置武火上烧沸,再用文火煮30分钟,去渣即成。
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食法:每日1次,代茶饮用。
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功效:消炎止泻。 # A: b" `) H* K a8 ]
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3 人参山楂茶
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配方:人参10克 、山楂10克、白术10克、茯苓15克、莲子10克、山药10克、陈皮6克、泽泻6克、甘草6克、白糖30克
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" h: U: S) K# b$ D. S制作:1) 将以上药物洗净,放入铝锅内,加水适量。 " Z- [) H+ V2 y: o" J
0 g* Y7 x6 w1 v* C. b1 R2 )将铝锅置武火上烧沸,再用文火煮25分钟,停火,滤去渣,加入白糖搅匀即成。 ! Z% v3 D) e8 B, W5 a- E
& [- D; Z. p9 N, ]0 t# V食用:代茶饮用。 & j- D4 e8 \3 Z, |7 `# T) Y
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功效:补脾胃,止泄泻。对营养不良,皮肤缺乏光泽之肠炎患者食用尤佳。
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4 丁香面 ( r% ^7 q6 I C* s: K
7 b8 f9 r6 V" |/ r配方:丁香2克、草果1只、白面条 250克、味精3克、盐3克、胡椒粉3克
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" L- M) M$ @3 d/ }( Y) l( }制作:1) 将丁香、草果打成细粉(草果去心)。
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2) 铝锅内加入清水适量,置武火上烧沸,放入白面条,再烧沸,加入胡椒粉、盐、丁香、草果、味精、面条熟透即成。
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食法:每日一次,每次吃面条100克,渴汤,正餐食用。
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! A! Y9 Q. q, U. V/ h* p功效:暖胃肠,止泄泻。对慢性肠炎泄泻者食用有较好疗效。
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5 黄芪薏米粥 ! m1 h3 @1 F$ Q* ^; \
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配方:大米100克、黄芪30克、薏苡仁30克
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$ K' a, {) G/ W. [8 H; l) u制作:1). 将黄芪洗净切片;大米、薏苡仁淘洗干净。
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) ~" k% q! o+ m: N3 m3 h% T2). 将大米、黄芪、薏苡仁放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煮40分钟即成。
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; c6 g8 r: m* n食法:每日1次,每次吃粥100克。正餐食用。 , j6 z2 {( H" B, l' V$ H9 W* e4 s
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功效:补元气,止泄泻。脾虚慢性肠炎患者食用尤佳。 |
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