窈窕美味 三款来源:家庭医生 点击数:20 更新时间:2008-3-25 文章录入:lijd - a3 O( l/ O* K
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黄豆粥
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7 X2 G: i7 ~- r3 w0 ]* F( d( W, Y制法:黄豆 100 克(洗浸泡水中半天),芝麻炒焦研粉(可买现成的芝麻粉,超市有卖) 20 克。先用黄豆煮粥,可加高汤(罐装亦可),粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。
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2 v% d. G8 n7 {8 g功用:黄豆含蛋白质 35 %、脂肪 20 %,是含多种维他命及矿物质的硷性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用,对动脉硬化、高血压也很有效。
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芝麻又称胡麻,《神农本草经》云:“补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、久服轻身不老。”不仅如此,古代文献中还有不少关于芝能强壮抗老传说。据《本草纲目》记载:“刘、阮入天台,遇仙女,食胡麻饮。亦以胡麻同米作饭,为仙家食品矣。”还说“服食胡麻,服至百日,能除一切痼疾,一年身面光泽不饥,二年白发返黑, 三年齿落更生。”所有这些,虽不足信,但与“久服轻身”、“补衰老”的意义是相通的。 7 q, f3 ?. z% M4 Y7 t
; z; D- ]3 V# ^$ S 此粥具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤,使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用。
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生姜粥
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制法:生姜 8 克切为薄片或细料,大枣两枚(风寒感冒时,去大枣改用葱白两枚)、米 100 克加高汤共同煮粥,适加盐、麻油调味。
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2 k( H) E, i1 l功用:中医常把食物分为阴阳两性,生姜属于阳性食物,“体重的增减”在很大程度上取决于所吃食品是阴性还是阳性:阴性食品增加能量输入,阳性食品增加能量输出。
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西医所谓的“基础新陈代谢率”是指当身体完全处于休息状态时的能量支出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率,因为你在休息的时候,便能排除额外的能量,这也就是有 很多人吃得很多,但仍能保持苗条的原因。
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M! Z7 N/ a2 b% o& k$ G 所以,减肥者如能适当地进食阳物食物,定能事半功倍。 Y8 u' ~- v9 c/ A: k5 S- u' [
3 y1 N0 v V" s! R- S* a: O适应症:头痛鼻塞、慢性气管炎、易患感冒、肥胖、脾胃虚寒、胃痛等症。
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宜忌:热症忌服。
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. i( O$ j0 \/ Y/ I. M: U4 ]* u 大蒜粥 ' v( g5 S4 U& Y' F3 k
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制法:紫皮大蒜 50 克,去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用,然后再把米 100 克放入煮蒜水中煮粥,粥成再将蒜重新放入粥内,加入盐、姜丝、油少量,再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟,否则降低疗效。
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功用:大蒜与生姜一样,同属阳性食物,故能对治肥胖。再加上现代中西医结合的临床实验证明,大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、痰等作用,并且有十分强烈的杀菌能力。大蒜粥既能强身健体,又能达瘦身效果,不妨常服。
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6 A( z4 f) h$ ?- _ 但不少人怕其味道,现在教你如何“吃了大蒜后,嘴巴不会臭”:一、吃大蒜粥后,用一片当归含于囗中。二、用少许茶叶放在囗中细嚼。三、吃几粒大枣。这些都是解除蒜囗臭,比较有效的方法。 6 `& g* u# A" W& E
$ l+ o! o) k3 i& r适应症:动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症等,更可增强抗病能力。 2 f7 Z1 L+ F7 R: _) j& [1 {6 J, |
! \( \+ R% W! J z" e2 N' f宜忌:胃虚弱不能常吃,有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老 人忌服。目赤肿痛者勿过食大蒜。
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以上减肥粥的优点: 3 g3 m3 K/ f; n. a
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一、既可减肥,又可强身健体、养颜美容,更可同时治疗体内的疾病。 ' d; C* C% N, {
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二、含有珍贵的药效成份。有些食物即使有药效和营养,却不能被身体吸收,药粥的特征之一,就是它是能被身体百分之百吸收的粥品。
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: H1 t- B2 m' j! ` 三、容易消化吸收。即使暴饮暴食而胃肠不好的时候也可以食用。这时候粥就变成了胃肠药粥。 , z, j" J- [: a7 e u- m. t6 \6 d
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四、有助于减少热量的吸收。有人说减肥时会因为空腹感而脾气暴躁、情绪不稳定,但药粥可以让人有饱胀感,因此可以轻松愉快的瘦下来。
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五、做法简易,又不用花太多的金钱。
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3 l2 J/ e% ~2 ?/ ]$ D" y8 u& J 六、免受挨饿之苦,不论早上、午间、晚上,任何时间都可食用,更可成为你的宵夜或点心,而且不限量啊!但最好不要吃到肚子大撑,不管吃什么,七分饱是养生之道。 |