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香甜可口-苹果炖鱼

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发表于 2006-12-30 17:46:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。
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, G; |9 n' A9 E# J8 e, |调料:盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。
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  制法:
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  1、苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草鱼杀洗砍成块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片。. S3 [$ H( u( k5 Q/ O% S) c
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  2、烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄,倒入绍酒,加入瘦肉片、红枣,注入清汤,用中火炖。7 [4 P" i+ V6 D7 c, x' L% R
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  3、待炖汤稍白,加入苹果瓣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖20分钟即可出锅食用。( e; _% d; ~# V) T

9 g% G( v! R9 X* m$ E小建议:炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。
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9 H: n7 U* t% l# Y& P功用:补心养气、补肾益肝,对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。
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