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一天不能少吃的六色食物图[转]

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发表于 2008-10-10 06:09:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
我们可把每日常吃的多种食物归为“六色”,搭配、烹饪得当,非常重要、有益。
资料图片 红豆
    米色食物——红豆大麦大枣蒸米饭(红豆、大麦米、粳米、大枣)2 S4 a5 \( A: w0 j9 o1 W
    评点:红豆和大麦B族维生素含量高,而且含有大量膳食纤维,具有预防糖尿病、增强饱腹感、预防便秘和水肿的作用,和大米搭配食用非常合理。红枣不仅补血养颜,还能增加米饭的香气。
 楼主| 发表于 2008-10-10 06:11:17 | 显示全部楼层
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                                    资料图片 豆腐
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8 F  `+ e6 ~7 t& I3 Z    白色食物——皮蛋虾仁拌豆腐 9 D* ~: e. o+ ?  F1 \1 ~- k! {0 [

0 b  S" C* n3 A8 b+ ]( m. E3 A    评点:简单易做,清爽可口,却富含蛋白质和钙。这是一份很好的夏季凉菜,豆腐、皮蛋和虾仁都是凉性,有利于清除燥热。   A: V+ o6 I+ a8 v4 O0 x
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    提示:虾仁可用泡开的海米代替。海米含钙量也非常高,与豆腐相配不仅口味鲜美而且营养协调。
 楼主| 发表于 2008-10-10 06:12:37 | 显示全部楼层

5 e8 V# ^- F* W7 }0 V+ B4 g                               资料图片 香菇
$ H0 M' @; [' f3 c2 C8 _    黑色食物——青豆三菇汤(木耳、香菇、白灵菇)+ @, n$ {% ~" x
     评点:菇类一向具有健康食品的形象,其中所含菌类多糖多半具有免疫调节、防癌抗癌、降脂降糖的功效。此外,菇类食品热量极低,饱腹感强却不会令人发胖,也为女士们所特别钟爱。加上富含蛋白质和大豆异黄酮的青豆(青豆是黄豆的姐妹,营养价值相仿),营养保健作用更为全面。6 @) L8 X- j7 g2 ^. k
     提示:菇类质量需要特别关注,掺假木耳、变质香菇等绝不能食用。
 楼主| 发表于 2008-10-10 06:14:30 | 显示全部楼层
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                         资料图片 鸡心肉
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    红色食物——洋葱芦笋爆鸡心(肉类)     评点:鸡心属于内脏类食物,许多女性对其望而却步。其实这是不必要的担心,因为鸡心与肝、肾不同,其中脂肪和胆固醇含量较低,也不参与废物的排泄和污染的处理,故而可以放心食用。更重要的是,心脏中的维生素B1、B2、尼克酸、铁、锌、铜等微量营养素含量比肌肉部分高得多。     提示:肉鸡心脏表面有一些油脂,应将其除去,可进一步降低脂肪含量。
 楼主| 发表于 2008-10-10 06:15:28 | 显示全部楼层

6 I7 M0 I) K3 G2 }7 j5 G/ y! l: G                                  资料图片 西兰花 2 A1 ?* c1 a+ E5 @1 [
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    绿色食物——美味时蔬荟萃(西兰花、芥蓝尖、荷兰豆、芹菜、百合、蟹蓉)     评点:西兰花和芥蓝都属于营养素含量最高的蔬菜,并具有强大的抗癌效果。芹菜和荷兰豆富含不溶性纤维和钙,而百合是传统的滋补品。     提示:为了保存蔬菜中的营养素和清爽口感,几种蔬菜分别保持恰当的成熟度很重要。
 楼主| 发表于 2008-10-10 06:16:26 | 显示全部楼层
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  n9 K8 u7 b5 j9 M* L5 }2 i黄色食物——蜜汁南瓜(南瓜、山药、红枣、白果) " `7 W. A6 \8 d5 T
    评点:南瓜富含胡萝卜素,是上榜的抗癌食品,也有降血糖和减肥的功效。加上补血养颜的红枣、补中益气的山药以及润肺化痰的白果,不仅能补充营养、预防衰老,还对女性的身体具有多方面的调养作用。     提示:有些女性因为顾忌体重不敢吃这道甜食,不妨尝试用无热量甜味剂来制作蜜汁菜。(特约专家 范志红)
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