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军医版新书介绍——《药食兼用保健中药》
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4 E& X8 B* I" C8 e* H/ N2 Y1 j) I主编 靳士英 魏辉
" [3 p W5 G7 {" S; v定价 25.00
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7 ]( Q0 p6 K) {8 P; D& \4 ?5 u: T1 g4 H; o; ^" i
前言- I E4 F8 p% m r* C% \- P
( I' ]8 Q0 d' R中药是中医学伟大宝库的重要组成部分，是中华民族长期与疾病作斗争的经验积累。它内容丰富，并且都是在长期探索中筛选出来的品类，其中有不少是在人类历史上首次发现的，具有首创性。现在不仅我国在深入研究，其他国家的科学家也在研究，中医药正在为人类的健康作出愈来愈多的贡献。
- f0 R0 [" q8 H# Y( ~( m' K保健中药就其所含成分来说，除少数外，本身即是一个复方，经配伍组合后则形成一个更大的复方。其定位多被认为处在食品与化学药物、生物制剂之间，其中不少是亦食亦药，可以广泛应用于健康、亚健康和疾病状态。它的特点是，着眼于整体，作用靶点多，通过调整机体的整体功能，使内部或与外部的不协调状态得以恢复到“阴平阳秘”的正常状态，绝大多数无毒副作用。 L# U9 _& ~4 b- B& e' A
当前我国的保健食品产业正在兴起，其产品的原材料大都取自中药。它所以能快速发展，原因主要来自两个方面：一是来自中医学的优势领域，就是说，中医善于治未病，有良好的保健养生效果，且种类众多，资源丰富；二是有广大的需求，就是说，随着物质生活、精神生活水平的提高，人们越来越关注健康，越来越多的人愿意使用。" h$ d/ a* n. q' x! d
写作此书的目的，旨在普及此类食品中药的知识，为提高人民的健康服务。所选药物主要是亦食亦药的中药，亦选部分效果较好而安全的常用药物，多数都在国家有关部门颁布的保健食品名单之中。在内容上既论述了中医相关知识，又介绍了现代研究的进展和临床应用的经验，以解释保健方面的用法，提高一般读者的保健知识，也可为医务工作者、营养师提供参考。 y& }6 h; Q& s5 G
凉茶亦是保健食品中药的一部分，其品质优劣关乎健康，对其源流、组成和使用方法等，我们亦做了相关介绍。
9 t/ I. U2 n S; ~+ @: R# \8 ^6 P衷心希望广大群众能科学地、正确地评价其效果，合理地、有目的地应用；也期望广大产、医、研业者，继承发扬，努力创新，不断提高保健食品中药的质量，为人类的健康作出更多的贡献。, l' X: k/ {; v- `
最后，对适时指导本书写作的出版社编辑、对给予协助支持的陈兴兴、韦丽萍、魏展庆、王小燕、靳朴、陈航、诸国志和本书所引用文献的作者表示衷心感谢。
$ g G; w5 I {- }; I7 z5 _" S4 n靳士英魏辉
" {: ^+ m. u- @, v* S! z2008年8月1日于羊城
- g: O5 Z" H2 G$ [5 j2 A; w% C1 F7 a `5 l1 p/ F) |, j6 i; n! k/ r3 c' _
目录
" A: A% A+ k7 h6 h3 v9 G概述7 u5 H3 E& s, E2 z
一、药食兼用中药的涵盖范围
7 f$ D0 Y9 T" Q: H（一）中药的概念
$ ]$ Q% O+ G0 y0 I+ ` }（二）保健食品中药的概念
. N% B% g$ V1 |4 n* \9 d（三）可以作为保健食品中药的品类 Q) O% Z1 o1 w( O7 R8 t; h( }
（四）保健食品中药的功能& M U `, O, M6 R
二、中医食疗简史
9 g* j. g, u9 d7 y, ?/ L- z（一）先秦时期; `3 M" h. z2 B1 L- z# v
（二）汉晋隋唐时期
0 Q! T* e0 m$ n R（三）宋元明清时期7 R% `5 b1 }$ Q3 s- Q9 x# h
（四）现代
: N5 V/ z% w" \三、保健食品中药应用的原则9 U' g+ D2 ]' \$ z
（一）三品分类
+ z6 j( `+ x6 Y! c9 x& f3 q（二）整体调适
5 P, E0 _! p- l* g$ X; N* t（三）食药兼行
: Q8 ?8 _& d+ h0 b" W J2 p9 U" w（四）食药有度
0 O) U7 G4 G( l& ^* `. _（五）性味合宜
+ l6 f7 s4 I! \3 h+ r b/ I F, p+ M（六）体质差异+ Z( c; {' ]2 j- I7 X- h+ N' ?
药食兼用常用中药. S. g2 j$ |- m# E, M$ r( a
阿胶
* \9 t w- U I5 t* n: @八角茴香
6 L) h% h7 e4 J巴戟天$ Z, R f/ b9 L5 i) P6 y
白扁豆. Q: q/ O) f$ O' i# h3 a
白果& w2 I6 k* ^% `( C- c/ J$ ?
白茅根* v' ]) u$ K9 M5 Q3 u4 W0 I
白芍3 K# f! w6 n( h' \. H
白术
* R. B1 [6 a! E- c o" K* r7 c7 g白芷
; _8 V, `2 Z, O: j! f' X百合
( u$ q' t5 r* U1 I: U) D* P& {柏子仁
" H) T5 D' F7 v* ^鳖甲
5 ?7 i( V3 S @ M龟甲! ^4 y, @& m0 T) V/ [7 X7 C
薄荷. Z; r+ ?+ u+ o% K1 |
茶叶
0 a. f5 A; ]3 v8 c川芎 s: {1 T8 w0 U. B
车前子、车前草
8 G0 T$ W: h: @赤小豆
4 q) l. g! w7 [$ s& d& Q贝母& Q1 x' H$ K Q6 G. ^* o
牛膝& a7 t; o W/ p
醋3 j Z9 F# t2 ~! Q3 v z
黄豆4 g6 J L, c# s4 F! x: s
黑豆
K6 [8 F% v7 X2 [6 j) {4 P大黄* \: {' o: d( d0 U7 q4 ~5 P/ o5 O* J
当归
: _! [% R- D/ T$ T- T党参
3 ^ m C# G6 U) |& S- x- A生地黄
) Q9 q1 L( F+ D6 c熟地黄( H$ J. @: T3 [: V1 c B4 x, T* Q
丁香
% p, Y1 E$ Z0 J% T$ u* s$ Q4 d m灵芝
$ Z0 Z2 y! X* r/ C2 L冬虫夏草
, c0 W/ N( {2 v. ]9 [* t ~! Z番泻叶
8 z0 m* \+ [: n. W# g8 |6 l榧子+ r, t+ P2 }, n; U
蜂蜜
6 F9 j- }) k: O7 t8 m* i茯苓
1 V% r; A; o4 A0 @, |5 C$ T甘草
. ?. Y# Z' [0 E/ n# o4 j8 c9 I葛根
/ W3 }4 j* p; c枸杞子
! n7 N b( f. a* r+ ] d) X何首乌、首乌藤/ Z3 ]! k& t. P& ?4 Z
莲子1 n2 q* k+ v0 K/ e. S: T
花椒1 J _: I, B' {. G$ |7 L
红花
/ }+ W/ ]8 f) M4 {) f, U3 d& k+ j: U槐花! H4 u# l' S) J5 z1 b0 p
黄芪( [. y2 Y: X" m+ M- F
火麻仁- g; T' g+ J. K# h0 |
藿香, [& V8 B! r) I5 L3 }2 F$ S
鸡内金9 x; R7 ]+ f0 o) E# Q. \
生姜
8 ~: G k! F1 a- P2 z& Z7 c绞股蓝" t" y4 ?0 z# O( n5 ?6 u
金银花$ ` z' d0 R; g2 Q9 L& g
酒 [+ c5 x; [' n* Y+ {" L5 j5 W" f
菊花
$ z/ d( G: v' F陈皮# q; ^: a) l8 T% s# M. u
决明子
0 {$ Q! g" n/ p& p1 x% l ^龙眼肉6 y0 Q1 j. }3 {2 {
芦根5 c3 i& P# T3 |, n/ [
鹿茸
}2 j" s& Z: O0 M* ?0 T' I) M罗汉果
, n+ G1 Y( W! z/ v8 _4 C麦冬$ Y4 z3 R: [+ I0 d
麦芽5 Z) P* e3 u5 {0 r
牡蛎
; l2 S+ p. J" w3 q女贞子
0 V5 L- J/ Q! ]5 w. ^胖大海/ {. [1 U: w, e7 g
蒲公英# d# W+ m8 v0 m0 p
芡实$ j( m1 M( t) ?$ f, n( j
青果8 d! q/ x, ~! g
人参
: ~5 h5 O- E+ b$ O7 B! b: Z4 m* M三七# K, _: f1 P# W% m
桑叶
* \! V7 [: ]7 f. T5 C. |5 U桑白皮7 L) t a9 B- N; P- t: G/ Z7 r# R
桑枝
4 E; o# A7 j% n# F0 ]桑椹
- J+ U) M1 t2 ]9 x* `桑寄生1 M' P3 X; b, Q
砂仁6 j; J: z6 S# {& g& [ I* F
山药
6 u% U" X( F7 r7 X山楂4 U7 K- v6 _) n, J# I r
山茱萸
/ @; m. ]2 T# t+ v, S石斛6 r! a# t$ h, D' S- `
酸枣仁
& N, J6 o; j$ q( }8 {1 \太子参
. B" K; Z* ^$ B$ J" f- C桃仁
3 c" \6 H" d9 B' v4 E" ~1 ^2 I天冬! ]3 P4 c L( C
天麻
4 z# Z: \7 |) }- Y. W7 I0 u& }/ c* i土茯苓& z- N$ z G0 S# M8 N1 [
菟丝子# ~ ?; s: K( A2 K
五味子
: w( b. s: B- N, J: u西洋参
% i( u; { {/ @% p& y" \+ r8 i小茴香1 w! v2 C7 t# T2 R; a3 Z1 q
苦杏仁
) s. N% e4 M2 f4 i& t- C益智7 e, `% R _$ m! ~9 ~/ L
薏苡仁
/ U" Z& n5 W' m; j鱼腥草
; ^0 P; m# P/ X2 {玉竹
4 ^0 A8 W2 H: k黄精
: D- O1 ]/ A) v- f1 P' m1 \大枣3 W3 q0 n9 m1 ?; o4 a* ~2 e4 Y9 o A
泽泻
( H4 f1 T( h- O8 e6 \0 n栀子4 ]2 T1 s; \& I6 P7 h
枳椇子( Y4 p5 t, @3 @! g* _
紫苏6 v9 X; d7 b% [; {( }) b
紫苏子1 f7 `6 Y) c8 z
黑芝麻8 r3 b: \4 ~5 T' z/ p
沙参
0 Y; z3 h: T8 w保健凉茶4 [! {/ p! C0 e
一、保健凉茶的涵盖范围/ ^9 S7 d' q1 e8 c& |1 C
（一）地区特色( B0 ]" B8 d' h1 B
（二）组方特色
* k$ m$ N; O1 |' K0 ?' {* b（三）剂型特色
& w# C8 K( ~9 n' P+ U2 V* r（四）用法特色
8 m; w+ B4 y+ l' e二、岭南凉茶发展简史! c/ L; \) g* I. e
（一）魏晋时期 T+ Y# K9 K- x5 [2 {
（二）唐宋时期
8 i' Z( q' w7 [7 q& y" i+ H( E/ V（三）明清时期% a5 {# r+ [9 q8 o* F: @& F, [
三、岭南凉茶常用中草药5 v9 K, |, ` b$ y+ s
广金钱草2 M7 s+ {0 a' h. D
火炭母+ X3 G2 A" J5 S
布渣叶. x5 p* p. n4 X6 Q2 `/ }# t. c5 Y' v
山芝麻
' Y. X' s. d5 l y Y% o A% z0 L* @岗梅根
' R* _$ }7 M* n( w. Q: y/ L崩大碗
5 U7 g) _, C% u0 o! l% |9 j6 ~* A淡竹叶
: B' G+ v3 ^ V& `五指柑
2 ^: k6 N9 }, |9 R水翁花
5 Z; w3 D1 E7 M9 B/ c0 M' s地胆头
8 E; N: B" C1 o, |3 B5 @2 ^四、岭南凉茶品类 |
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狗仔卡
发表于 2008-10-24 15:23:51
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