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军医版新书介绍——《药食兼用保健中药》 Z* o+ g1 E- D# t8 J7 L& v
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主编 靳士英 魏辉
7 b ?/ k/ M2 t" g2 \) h$ J4 P定价 25.00 d1 W$ l! _8 t5 }5 f. o
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; f. N& `- B0 W* K& N. r
前言
1 G, O1 m- |/ @, X U) R: @5 K6 T' L! b* {7 N) M
中药是中医学伟大宝库的重要组成部分，是中华民族长期与疾病作斗争的经验积累。它内容丰富，并且都是在长期探索中筛选出来的品类，其中有不少是在人类历史上首次发现的，具有首创性。现在不仅我国在深入研究，其他国家的科学家也在研究，中医药正在为人类的健康作出愈来愈多的贡献。- i. \% a: }( I- E1 V: c
保健中药就其所含成分来说，除少数外，本身即是一个复方，经配伍组合后则形成一个更大的复方。其定位多被认为处在食品与化学药物、生物制剂之间，其中不少是亦食亦药，可以广泛应用于健康、亚健康和疾病状态。它的特点是，着眼于整体，作用靶点多，通过调整机体的整体功能，使内部或与外部的不协调状态得以恢复到“阴平阳秘”的正常状态，绝大多数无毒副作用。
8 T1 _- w- W2 P! T3 a# C当前我国的保健食品产业正在兴起，其产品的原材料大都取自中药。它所以能快速发展，原因主要来自两个方面：一是来自中医学的优势领域，就是说，中医善于治未病，有良好的保健养生效果，且种类众多，资源丰富；二是有广大的需求，就是说，随着物质生活、精神生活水平的提高，人们越来越关注健康，越来越多的人愿意使用。
0 t4 c1 @6 [- f6 F4 `; e7 n" A写作此书的目的，旨在普及此类食品中药的知识，为提高人民的健康服务。所选药物主要是亦食亦药的中药，亦选部分效果较好而安全的常用药物，多数都在国家有关部门颁布的保健食品名单之中。在内容上既论述了中医相关知识，又介绍了现代研究的进展和临床应用的经验，以解释保健方面的用法，提高一般读者的保健知识，也可为医务工作者、营养师提供参考。) R# h9 O7 I) `5 s1 t) [+ d- Y
凉茶亦是保健食品中药的一部分，其品质优劣关乎健康，对其源流、组成和使用方法等，我们亦做了相关介绍。
- U5 }1 ]" F( ]+ `+ c3 r$ j衷心希望广大群众能科学地、正确地评价其效果，合理地、有目的地应用；也期望广大产、医、研业者，继承发扬，努力创新，不断提高保健食品中药的质量，为人类的健康作出更多的贡献。
6 U B* S7 {" Y2 F1 m2 e最后，对适时指导本书写作的出版社编辑、对给予协助支持的陈兴兴、韦丽萍、魏展庆、王小燕、靳朴、陈航、诸国志和本书所引用文献的作者表示衷心感谢。
: g; d Q- _4 O% Y& K' ~+ A0 q靳士英魏辉
, e, X9 e' X/ U- ]2008年8月1日于羊城0 S$ R* e& j% K
5 f/ u7 [# @, R; g$ `/ N% |7 b3 J目录
3 k/ N/ O. E' Y概述4 E; N" |4 p I9 A5 @# A
一、药食兼用中药的涵盖范围7 v6 I& t& V9 F4 h' G0 @* S
（一）中药的概念
3 i# a F* n4 m$ N; U（二）保健食品中药的概念& ?# {0 l6 T' g0 d
（三）可以作为保健食品中药的品类
: y) s" x& v& E2 u/ t: N7 P（四）保健食品中药的功能) t4 s0 f! |8 U" x
二、中医食疗简史7 a) v5 Y8 i& }, q7 @4 c+ W
（一）先秦时期
+ E4 G# c* v3 g3 w1 v" v2 r7 w（二）汉晋隋唐时期
% W& Z7 `1 V7 c" D# k& X（三）宋元明清时期
2 l8 e; @6 k2 e" v* F$ P（四）现代
9 g w, i' w- ]7 Y* \/ s三、保健食品中药应用的原则6 P2 W' {4 J; A
（一）三品分类
5 ^! I) y9 ?; W8 Z: ~7 M（二）整体调适$ c/ z! c' Z% b1 i
（三）食药兼行
# j5 V$ I7 p- L1 V2 G（四）食药有度
- _" f/ {8 \) @; S. V" E（五）性味合宜3 Z$ S6 V$ p9 l6 f# i; p' p8 N. M
（六）体质差异
- W, g$ P& G$ ~ N, J药食兼用常用中药
: j3 R4 A+ Y/ C, {" t- S阿胶5 B7 y( y4 A9 B6 x$ D$ b) h
八角茴香* | g" j8 b1 F
巴戟天0 h% c0 d* j5 R5 p' t
白扁豆
/ x; K( ~% S+ V" }白果+ J* y" \- f" T# L, V2 B
白茅根
" j: Q/ G: E5 ]! Y5 W5 W白芍
+ O$ q, M* a1 `8 R白术
; g; K3 ]& a' A& T+ X, a白芷) ?" U0 n5 E# l b; `
百合
! \9 x9 Q2 z2 ]- x6 W: ^柏子仁
- Y# S; D" n9 r鳖甲& h7 a& D. D' m0 M2 s
龟甲* z1 o$ v2 j( E6 X' n. v
薄荷( f& t6 E2 F2 @. ]6 h
茶叶: d: n* D2 G! ^% s5 G3 V1 \0 \
川芎
6 e$ c( w, c/ `9 B车前子、车前草' s" N0 ^8 Y2 ^% X
赤小豆+ j4 g5 F" Y& d7 J$ J3 p; s
贝母, O- T- z% f5 |7 U
牛膝
# H; t* [; Y- `/ C醋
7 j8 C" j$ a; k黄豆" C9 K; u- L/ T( g u: C. z* s8 ?5 |
黑豆( t# d+ H" }/ b0 n G% Y
大黄4 u3 f( f/ B6 p: h6 E
当归
: [5 D1 t4 F7 z/ I0 h: y2 d4 V7 H: @党参
9 I2 k& x3 k; l, s) G( }: U生地黄
2 W8 U6 o, @" Z熟地黄
& @# O' }$ s# e+ W' B1 q& a丁香$ ~2 \$ f( k3 t) u, P: Q6 S
灵芝 U- a0 W2 U, M; @# i' l( m* J
冬虫夏草) \! c3 {8 n4 [
番泻叶
/ Q/ T% ]: D( ]( c7 p榧子
# ? ]/ D2 Z+ ~* n ^/ n i蜂蜜" O& ]9 G/ E7 z9 F
茯苓( x1 b2 j8 e/ D8 Z
甘草
1 D- X& [3 H5 s! z葛根
& R5 ^$ |/ |( w枸杞子
/ I) T2 Q( h6 s( J何首乌、首乌藤
3 g, A' W1 j, W莲子; A; _3 B3 i& a$ f
花椒2 g( O I0 H9 [4 b' C
红花
' J# t# a% r" f, [0 T槐花
1 T! ], X$ E/ c6 N' A黄芪
2 j+ Z, C+ o2 o- m火麻仁
; U+ T1 x! @* x1 W藿香
4 X( R7 I& |/ B/ S8 e/ I8 R- d鸡内金
9 e" r0 o1 L. g* A6 ]; u3 n生姜
% Z0 I4 _, l/ C绞股蓝
9 I- ?. X& S3 P7 c# M1 }金银花
2 K, \8 M9 E0 \7 Z2 `, F3 \; d酒
_0 X& |6 c/ \9 W; @菊花 k/ U/ \! N# O. u0 e# M5 n
陈皮
. k5 a: ^8 i* w$ \( X( m决明子
/ k; H3 w6 Z6 y; E. ^# r龙眼肉) z3 @" ]- \" u& R7 |& V+ M
芦根
2 t2 c8 x8 Y3 b7 Z- b0 r9 e鹿茸1 y/ b: i, b- h/ O
罗汉果: i& M& ?% G4 r; W1 t6 n
麦冬% K3 L$ O$ _9 l+ c% _
麦芽5 y- {. C, p+ C' F/ |
牡蛎+ |* y# M' W. K4 T! K
女贞子
1 b h$ H7 }5 ^# O9 R; ~胖大海+ V- z) I* ~- X6 ?7 @0 N
蒲公英0 i4 C4 |3 n/ z6 K, ] b* E
芡实' n9 b# {* ~) ]& s) O' ]
青果, U( n* V0 Z/ k7 n
人参
# D- ~- d1 m; L. j三七* i* Z4 f% ]* L& E9 z9 _$ s7 C7 _
桑叶
: w6 `! g. C7 D0 J桑白皮 }8 I1 ?& ?+ Z/ o1 n
桑枝
$ _2 w6 L$ N1 V n+ f桑椹
4 c! M! J) D% m8 v; ]+ S* O桑寄生
8 @+ l; u8 ^' l; S8 \砂仁. h5 l: v5 c9 f$ B+ y* A1 l p
山药
! y1 Z7 j2 e$ A Y+ d( b山楂
5 t. y& m" U8 |山茱萸. [4 B D; x# Q, w
石斛$ j4 ?( S/ j. _; i. V8 r# q
酸枣仁
$ {0 t. K9 j1 l太子参
1 v9 Y+ ~# x1 e% u/ w; @桃仁
7 _/ u) x: B2 ?5 a0 ?% N天冬- C5 E- z" u5 x5 Z
天麻
6 z) T J7 K. q) j土茯苓
, U0 U3 ]& L2 @/ B; b4 {, L菟丝子$ i$ b+ V4 r4 V0 @% p) F( q
五味子
6 f# d* s3 R2 ~8 X西洋参5 ]+ ~" X" k# S- m, _' L
小茴香
7 {9 y6 q" ~/ M! s+ H! m1 a+ i苦杏仁" o3 z. P `+ [! P; X
益智* O2 _/ I1 s7 y. B
薏苡仁
) H- i; h/ k) W7 k; e鱼腥草2 ], K' |! }+ m4 s
玉竹
: Z7 n9 `1 G4 q# ?( P黄精
( B8 I0 y/ |# ?$ z6 C+ e% z5 m大枣: [4 |0 A( \. o! a
泽泻" v( u, _4 \2 `
栀子$ d# J5 Z0 V; _: n, F
枳椇子8 D1 H6 ^! z9 Y, `8 K
紫苏# G- U8 ^' ~' A5 T+ o5 T
紫苏子
" @9 K1 I' x6 z4 [' P3 D黑芝麻$ h7 X; J: u a- ^. G4 ]6 \
沙参' {+ W- p2 C; g9 G' P
保健凉茶
7 |$ D \3 m7 T; L5 D5 A$ y! Q+ V一、保健凉茶的涵盖范围
1 A9 \" ?. R$ b（一）地区特色7 K6 P9 {8 k- Z
（二）组方特色( o1 R0 _3 U" C! H9 B7 `% e
（三）剂型特色
. A, E* v3 D( D（四）用法特色) r9 d8 w- E& q' E' j; z" y
二、岭南凉茶发展简史- A* U7 I- p- g! m! x) K/ O* a
（一）魏晋时期
0 p G- y( B* Q$ z2 i8 r( ~（二）唐宋时期5 T7 ?" M4 s& \; q+ e
（三）明清时期
9 J) Y% e# y9 L8 v; X: s三、岭南凉茶常用中草药5 N) g& t8 ?, v( b7 X! ]+ A/ K+ S
广金钱草
1 @( F: j3 v9 Q8 i# D! O火炭母
% z$ z1 D, x2 M% s) V* l布渣叶" D3 l! g5 `8 T5 Y( n
山芝麻5 R9 b4 c w6 O
岗梅根) b4 Z# U# W6 f5 a6 b3 ~* r
崩大碗0 b0 G0 @& I+ O2 i* u/ }/ t: m
淡竹叶7 h- m4 i, P: |; ?, Z9 g4 t2 E3 M
五指柑
. }0 `2 t* H6 _4 l8 w% r$ I- ?水翁花
2 }+ m5 p9 a/ b' A v8 P地胆头
1 I* `" f! V9 ]# F四、岭南凉茶品类 |
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狗仔卡
发表于 2008-10-24 15:23:51
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