冬日养肾多吃“黑”

逍遥子

来源：人民网

3 Z) m) u3 n7 e7 B


* I3 v0 m! K: [　　冬天养身，重在养肾。中医认为黑色入肾，即黑芝麻、黑豆、海带等黑色食物，能够在冬季养肾，帮助你健体强身。
" P2 K' k9 w# K
　　1.黑豆

6 K6 W! B  U$ D! U- p) ]　　又名乌豆，味甘性平，入脾经、肾经。传统中 医学认为，黑豆有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能。黑豆被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。
, E0 Z& B8 a4 K
$ S4 b6 y) n: |5 f) Q7 W* V　　吃法多样，适于炖食、熬粥，或制作豆浆，以及磨成豆泥制作点心等。
3 r% j4 d2 p, \7 D; K0 I& t! J
　　黑豆汁可用于缓解及治疗食物及药物中毒。

逍遥子

4 O2 d5 p" P$ b$ g  ~3 Q+ c% j: ?" s) R
) {5 `! `9 x/ W　　2.黑米
$ A% u  r2 ~" j* }$ g( B
　　研究发现，黑米中含18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素B1、B2，营养价值极高，具有滋阴补肾、健脾暖肝，明目活血的功效。长期食用黑米，可以促进睡眠，还可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。现代医学认为，黑米对补血、止痛、治疗内外伤均有一定功效。
7 n7 `  F$ S  {  I% Q7 F! R, v
, g0 a7 ?1 R# |$ ]　　吃法多样，适于炖食、熬粥

逍遥子

9 D" r( t0 C& S9 L- {2 \6 n; l
7 W2 @9 E* ?7 Y7 m  P　　3.黑芝麻

, F3 s1 \' p9 [5 G5 r3 z- R7 O  }　　黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。《本草纲目》称，服用黑芝麻一年身面光泽，两年白发返黑，三年齿落更生。中医学认为，黑芝麻能益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容，是极佳的美容食品。
! _7 a; l- e4 u2 N* |1 j/ z3 K& S
　　适于炒食、熬成糊，或做馅制成甜品类。
6 L! g5 J! `) P2 o. F# [" w: J: e
5 A8 P) H) y0 M, n* P2 h　　不可过多食用，每天不可超过一大匙，否则反而易导致脱发。

逍遥子

　　4.黑木耳

　　黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。黑木耳还有调节血糖、降低血液黏稠度、降低血胆固醇的作用。吃黑木耳可以补肾固精、利尿消石，常用于肾结石等症。
: T4 L' O- ^" B, n( ?" y7 G
7 Q$ L" m! D2 L) S  S　　适于炒、炖、涮、制作凉菜等多种烹饪方式。

　　烹饪前应长时间泡发，并多清洗几次以去除杂质。

逍遥子

　　5.紫菜

　　含丰富的钙、铁元素，不仅有益治疗妇女儿童贫血，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。紫菜中还含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。紫菜有软坚散结的功能，由于含有一定量的甘露醇，所以是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜中的碘含量也很高，在古代就用于治疗因缺碘而引起的“大脖子病”，即“甲状腺肿”。
4 M) `! W# Q) O5 [/ J
4 _1 ~& z  \% K; f5 p" m　　适于煲汤，或制作寿司类食物，味道鲜美。
: M! S3 I& D5 _! Q  m) p$ }' P
　　烹饪前应用清水泡发，并换一两次水，以充分清洁。

逍遥子

) ?. X" S+ X1 C( `. ?2 I# |3 r& a　　6.海带
) s  s8 z7 `1 X# U
　　海带素有“长寿菜”的美誉。含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。海带是一种含碘量很高的海藻，对预防及治疗甲状腺肿及其他水肿病极为有效，有化痰、散结功能。海带上附着的一层白霜似的白粉，是贵重的药用物质甘露醇，具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带中还含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化，常吃能够预防心血管方面的疾病。

　　多用于炖汤、制作凉菜，素食或与肉同食均可。

　　清洗时注意不要将表面的白色粉末洗净，以免损失营养。

sqm688

都是好东西，吃。。