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来源：中国经济网, D: s# F" M) P; s$ F+ ]6 l
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6 P; C2 s6 h& a" g: a4 B3 t 有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝。
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% |( B0 F5 m3 f R* q 专家提醒，肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。
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煲汤时间不要过长6 P+ J5 l6 N* B& K; k M( O* y( o! A+ n% B
7 e5 [: X* N! P/ x; L2 @- |( N+ A 专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。
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9 ?8 K- }7 \3 M9 _- ]! \ 牛肉汤中放番茄5 O2 N; H; W2 G: ?! g
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煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。$ c3 N( o" Q" y* k* l2 m
! b) _- I! J2 J7 P! ` 猪蹄汤不宜常吃# G! `5 P% a9 ^- J3 h: ]: g- ^4 d& m1 Q
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由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。 |
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发表于 2008-12-19 22:21:01
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发表于 2008-12-31 09:14:55