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聚葡萄糖

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发表于 2009-4-22 10:16:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
Polydextrose        Grade: for Biochemistry
7 B! q0 I1 t! H3 O( m" J: k160-15905   POLYDEXTROSE      500G      Wako      519 RMB
, X: x! \& V4 Y
' u$ _( b+ X/ k( _别名:PolydextroseDextrose/ Sorbitol Condensation Polymer# w! I7 l7 C( Z( Y* Z" N, L: L1 F
CAS NO.     68424-04-4
# ?- g1 o/ [" {& n& ~性状:White ¡Á pale yellowish brown, powder or mass % z. s5 b& J2 Q% g) K
Low-calorie dietary fiber that is unlikely to cause caries and has a sweetness value of zero.
/ {$ n; a1 I, H6 f# B5 E5 u<Polysaccharide>
2 ]2 V; }& N: f: |4 n$ w# eA synthetic polysaccharide with glucose molecules in random binding form.( r6 c0 Z" q- g$ N6 D
- K; ?, S; m3 `" A, y
聚葡萄糖为乳白色非晶形粉末,无臭无异味,是以食用级葡萄糖、山梨糖醇和柠檬酸为原料经真空缩聚而成的一种D-葡萄糖多聚体。 聚葡萄糖易溶于水(80g/100ml,25℃),其10%水溶液的PH值约4.0~6,旋光度 +60&ordm;,其水溶液粘度符合牛顿定律,粘度约30±5CPS(25℃,50%水溶液)。在130℃温度下熔化冷却不会出现结晶现象,这一性质类似蔗糖。 聚葡萄糖的应用 : 增稠剂,稳定剂,增充剂、配方助剂、是用来制造健康食品- 低热量、低脂肪、低胆固醇的重要原料,并可作为可溶性膳食纤维用于功能饮品中。用于饮品(液固体)25-50g/kg。根据中华人民共和国食品添加剂使用 卫生标准GB2760-1996(20.022)规定,聚葡萄糖可用于焙烤食品,糖果,色拉调味料,糕点,雪糕,冰棍,果冻,胶姆糖等(按生产需要适量使 用);固体、液体饮料(作为可溶纤维素物质,最大使用量25-50g/kg)。
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