聚葡萄糖

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Polydextrose        Grade: for Biochemistry
7 B! q0 I1 t! H3 O( m" J: k160-15905   POLYDEXTROSE　     500G　     Wako　     519 RMB
, X: x! \& V4 Y
' u$ _( b+ X/ k( _别名：PolydextroseDextrose/ Sorbitol Condensation Polymer
CAS NO.     68424-04-4
# ?- g1 o/ [" {& n& ~性状：White ¡Á pale yellowish brown, powder or mass
Low-calorie dietary fiber that is unlikely to cause caries and has a sweetness value of zero.
/ {$ n; a1 I, H6 f# B5 E5 u<Polysaccharide>
2 ]2 V; }& N: f: |4 n$ w# eA synthetic polysaccharide with glucose molecules in random binding form.

聚葡萄糖为乳白色非晶形粉末，无臭无异味，是以食用级葡萄糖、山梨糖醇和柠檬酸为原料经真空缩聚而成的一种D-葡萄糖多聚体。 聚葡萄糖易溶于水（80g/100ml,25℃），其10%水溶液的PH值约4.0～6，旋光度 +60&ordm;，其水溶液粘度符合牛顿定律，粘度约30±5CPS（25℃,50%水溶液）。在130℃温度下熔化冷却不会出现结晶现象，这一性质类似蔗糖。 聚葡萄糖的应用 ： 增稠剂，稳定剂，增充剂、配方助剂、是用来制造健康食品- 低热量、低脂肪、低胆固醇的重要原料，并可作为可溶性膳食纤维用于功能饮品中。用于饮品（液固体）25-50g/kg。根据中华人民共和国食品添加剂使用 卫生标准GB2760-1996（20.022）规定，聚葡萄糖可用于焙烤食品，糖果，色拉调味料，糕点，雪糕，冰棍，果冻，胶姆糖等（按生产需要适量使 用）；固体、液体饮料（作为可溶纤维素物质，最大使用量25-50g/kg）。
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