【家事E点灵】食用黄金—玉米（四）

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作者：贞佑

★一家之“煮”推崇玉米：
4 v5 O3 K2 f' `: z9 U噢，身为家中主厨，这“总铺师”的视野不广还不行，一家大小食衣住行，可都需要您睿智的把关选取哦！

1.小孩子需要：玉米清香甘甜、颜色美观，说到爆米花最受小朋友的欢迎。坊间有说玉米是“黄金作物”的，有说玉米是“金黄蔬菜”的，不过玉米不能算是蔬菜啦，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜为高，因此在营养学上，玉米一向是被归类为主食。

A. 孩子的牙齿需要：
% m+ R& j8 S4 ~/ ^目前的小孩食物都很精致，结果这些过软（或说过于美味）的食物却造成了儿童牙齿缺乏锻炼，听说这样长期的咀嚼无力，下颚就会变得不发达，容易牙齿排列不整齐这样。
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" N7 f; P1 y8 E0 O! u! p2 E因为牙齿的主要功能是咀嚼食物，所以咀嚼耐嚼的食物，有充分发挥牙齿的生理性刺激，这样的话，才能促进乳牙牙根的生长发育以及自然吸收、脱落。所以当孩子到六七岁左右，开始要换牙啰，更应吃些富含纤维、有一定硬度的食物，使换牙顺利完成，所以会拿着一条玉米啃的小孩真聪明，只喝玉米脓汤呼噜呼噜就吃完的小孩，有点可惜喔。
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B. 孩子的发育需要：
现代儿童虽然营养充足，却面临近视、肥胖及蛀牙的威胁，前面我们说过玉米本身是护眼食品，等会儿我们还要介绍玉米是减肥佳品，加上您知道给孩子吃甜食不如吃玉米，所以，充分运用玉米中的维生素E——生育素（也可增强人的体力和耐力），来给孩子促进发育，是妈妈的不败秘方喔！
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5 Z* `$ @2 `& R; q- l+ l根据了解，玉米中维生素的含量非常高，听说还是稻米、小麦的5─10倍。因此妈妈们不妨多多将玉米、小排骨一起煲汤，这样可以促进身体吸收利用维他命E，让孩子头好壮壮。