本周佳肴 皮蛋瘦肉粥

aizy_cn

　皮蛋瘦肉粥
　　材料：猪瘦肉50克，松花蛋1个，粳米50克，精盐、味精、鲜汤各适量。

: b4 Z6 O" o, i: ~/ Q" I- ?　　做法：

: n7 o( A6 v' T9 V9 ]2 K0 ^　　将猪瘦肉洗净，放入锅中，用旺火煮沸，再转用小火煮20分钟，撇去浮沫，捞出猪肉切成小丁。松花蛋去壳切成末。粳米淘洗干净，放入锅中，加入鲜汤和水适量用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥，粥稠后加入精盐
、味精、猪肉丁和松花蛋末，稍煮即成。

　　特点：粥香滑爽，咸鲜味美。

　　功效：除烦清热，滋阴清热，益血添精。