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《本草纲目》中的食疗馄饨 □ 苏新民 山东中医药高等专科学校 《本草纲目》一书涉及内容极广,在植物学、动物学、天文学、地理学等方面都有所涉及,并且都具有一定的学术水平。在这样一部百科全书式的书中,不同学科的人大概都可以找到自已感兴趣的内容。近来,笔者在翻阅《本草纲目》时,发现《本草纲目》中记载了大量的与食疗有关的内容。而且有趣的是,其中有很多竟都与馄饨有关。
( F5 S! c' \$ U; p3 |4 S 馄饨自古以来就是一种很受人们欢迎的食品。将馄饨的美味与疗疾的良药联系起来,虽不是时珍的首创,但从《本草纲目》记述中,我们可以看到古代医家们良苦的用心及其丰富的想象力。现将书中有关馄饨的食疗项目摘录。
* ]3 |' Q% C/ v 治疗大便下血
3 Z/ \) D0 ]/ l6 z9 l 用荆芥炒为末,每次饮服二钱,妇人用酒下,亦可拌面作馄饨食之。
0 g2 r4 G( Q: ^. L 治疗诸痢( C$ W8 S p8 M6 y
春月采嫩艾作菜食,或和面作馄饨如弹子,吞三五枚,以饭压之。治一切鬼恶气,长服止冷痢。: R" C) o# u3 S# V2 _3 T, b
冷痢不止,生姜煨研为末,共干姜末等分,以醋和面作馄饨,先以水煮,又以清饮煮过,停冷,吞二七枚,以粥送下,日一度。
+ c [" g- G$ H8 m" u7 A 小儿疳痢困重者,用樗白皮捣粉,以水和作枣大馄饨子。日晒少时,又捣,如此三遍以水煮熟,空肚吞七枚。重者不过七服。忌油腻、热面、毒物。
) B3 ~/ p3 E( _. o1 D 水谷下利及每至立秋前后即患痢,兼腰痛。取樗根一大两捣筛,以好面捻作馄饨(如皂子大),水煮熟。每日空心服十枚。并无禁忌,神良。' X% d0 _" P y; ~, X
小儿久痢,没石子二个,熬黄研末。作馄饨食之。
; E! t" F G( r7 N 赤白下痢腰痛,用猪肾二枚研烂,入陈皮、椒、酱、作馄饨。空心食之。
+ P0 K" @! F" A6 X* @ 治疗干粪塞肠,胀痛不通
% ?2 K# I' u7 e# s; T( W$ ] 用毛桃花湿者一两,和面三两,作馄饨煮熟,空心食之。日午腹鸣如雷,当下恶物也。8 E( K9 g2 l) t: q# n
治疗体虚
- H9 b6 c' p- v# k0 n* _% n! p 脾胃弱乏人痿黄瘦。黄雌鸡肉五两,白面七两,切肉作馄饨,下五味煮熟,空心食之。日一作,益颜色,补脏腑。) q! G: r) ~6 `: d1 Y
治疗老人噎食不通
0 C0 k) |& j( x2 u 黄雌鸡肉四两(切),茯苓末二两,白面六两,作馄饨,入豉汁煮食,三五服效。
6 C% P* e2 X4 @8 `" R 治疗心腹胀满0 Z+ I6 |3 Z1 ~
野鸡一只(不拘雄雌),茴香(炒)、马芹子(炒)、川椒(炒)、陈皮、生姜等分,用醋以一夜蒸饼和雉肉作馅料,外以面皮包作馄饨,煮熟食。 ^& L, |& w7 m) |6 I
治疗疟疾
6 K6 d# n- g- ^% i ? 胡椒、吴茱萸、高良姜各二钱,为末。以猪脾一条,作脍炒熟,一半滚药,一半不滚,以墨记定,并作馄饨煮熟。有药者吞之,无药者嚼下。一服效。 |
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