鸡汁翡翠包

iceinsummer

9 f* S1 ?6 L, F* o0 @1 C* t原料：白菜叶8片、肉馅2两、香菇6个、蕃茄1个、小葱叶8根
9 I! j2 U8 O6 W0 v+ C辅料：鸡汤、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉

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制作：白菜叶小葱叶用开水烫软捞起过凉水沥干;
. {; y' v0 Y& b/ j( |1 V5 {. t$ ~) W    香菇泡发切小粒;
7 \' N7 {  T5 Y4 G6 [    肉馅中加入香菇、适量姜蓉、胡椒粉、鸡汤、鸡精、盐拌均，用筷子朝一个方向搅打上劲。
3 q5 m( J  o' [' u& ?7 W* J  蕃茄切成半圆薄片。
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用刀将白菜叶背面的菜梗片薄，放上大小适宜的肉馅，将菜叶边缘收起用葱叶劲紧。
! T: i( E+ `5 u: ]3 N8 f* D    注意不要用力过大以免拉断葱叶,一个漂亮的翡翠包就做好了：）
9 }3 Y8 f% A7 |/ l( M+ v8 A    做好一盘，放到烧开的蒸锅中蒸十分钟。


另起锅倒入少许鸡汤，加入盐、鸡精调味，烧开后以水淀粉勾芡。
蕃茄片在盘中摆成圆圈状，白菜包整齐摆放，淋上芡汁即成。
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