主料:猪里脊肉
, R. c2 q2 K8 X& e配料:李锦记叉烧酱
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0 ]' F% V ?# `9 A. y! P3 V; O/ d) A1.取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水# f: |7 C4 q5 a* U, v |
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6 c- g" X9 h5 S; A2 N2.直接在腌肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅.$ R, X8 i f1 n8 K6 V
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5 ?% l7 N* q+ X7 T: j3.将肉凉透,切片装盘,淋上先前留下的卤汁即可.
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发表于 2007-9-19 06:28:26
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