韭菜盒子的做法

iceinsummer

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　　韭菜盒子是北方人都喜欢的一种食品。在家的时候妈妈经常做韭菜盒子给我吃。现在她老人家不在身边，我还时常想起那香香的味道。按耐不住馋瘾，自己开做。感觉跟妈妈做得没多大区别，真的很好吃！



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/ ^7 B3 f' {. Y先给大家秀一下。想学吗？新手也很容易掌握的。
" `8 l" d2 K; H! Q. Q) [8 p) W准备原料： 面粉、韭菜、鸡蛋、


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" h$ g1 g9 p7 A+ S4 V, F咱们先来和面。
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醒面。
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, c5 R, c2 o9 D' t6 H! _7 m韭菜切成碎段，加入少量的油。
0 O+ U: I5 Z  k9 Y  U& ~$ C　　窍门：由于韭菜在做馅的时候会出很多汁。老话说是“下汤”。
! B$ ], A; m. R& a所以可以先用油拌一下韭菜，可以减少“下汤”。
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/ |% `( O. B: ~& v将清洗过的虾皮和炒碎的鸡蛋放到韭菜里。放入适量的盐、油、五香粉。搅拌均匀。
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  s1 ?2 N) @  k5 W* i3 a将醒好的面擀皮，取适量的陷放入皮里。

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0 [' ^5 S/ Q6 w对折压实边缘。



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锅中方入少量油，可以烙了。一定要小火
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7 I+ |( c" m& X" N: W6 j大约2分钟后，将盒子翻过来。



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- r) v3 z1 ?, I5 X7 a, ]" W出锅喽！可以吃了！由于韭菜盒子里面有汁，所以要小心别烫着。
9 @2 T+ g" X4 x' ?6 i最好用个小碗接着吃，以免流出的汁弄脏了衣服。汁很鲜的……


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吃的时候再来一碗鲜虾粥，味道美极了！！