【爱上咖啡】2---浪漫满屋

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很多人对咖啡的香醇很迷恋，甚至只要闻到味道就有幸福的感觉。今天教大家如何在家里自己烘焙咖啡。


, Z5 k! S. b% Z9 h准备材料：
) h4 w" M' d. [1. 洗干净的炒菜锅一个。
8 i( Z* G% G: W2. 锅铲一支。
, P2 E: b3 l0 e3 ?4 D0 G" f& N3. 咖啡豆去壳2磅（约460公克）
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烘焙：
" d  {+ D# t/ C% c' Y9 H2 ~6 l1.将咖啡豆置入干净锅底。（锅内必须干燥）
: Y% m8 |+ r  S& z" {" v2.开中小火，不断翻炒 。（时间约40〜50分钟）
$ y% f7 y2 z1 A) j4 X/ @) K. ^3待第一次爆裂（约25-30分钟后），薄膜脱落即浅度烘焙 。此时咖啡豆的香气会弥漫整屋。
- n5 p. ]8 d+ x$ c- y, H4.如重口味者，可再翻炒数分钟 。
5.待咖啡豆表面泛油光即可。
◎ 每种咖啡豆都有适合它的烘焙度。咖啡深度烘焙则苦；浅度烘焙则酸。可以依照个人口味烘焙。