精肉肉小酥饼的做法

iceinsummer

/ n9 U1 x' T8 _4 {8 s+ c材料：
2 J0 A, x1 f1 H5 T一点点白油、一点点盐、少许糖、 花生油、 酱油1大匙、黑胡椒末、酵母水、葱花和面粉

做法：
阿，把馅料和面团的材料混合一起表述了。

9 G8 i9 H; n1 ~先和馅儿，狡肉馅加葱末、姜末、盐、酱油、一点点清水和黑胡椒，搅拌。

: u1 T; H9 e2 }
揉面团
5 E$ t& D; ~' I* v
分水皮和酥皮
- j$ l, n- H! p  X) l
2 Z; S/ a, Q$ M. P- T% Q& i水皮为外皮，用清水（温水）和面，加糖、盐、少许玉米淀粉，再加少许食用油（粉和油的比例是5:1）
; q1 S( I  k2 B& o- @( `
酥皮（也称油皮）是粉和油的混合（比例为2:1）

& d6 o2 M# v( i' L6 ]- {! a小方团是油心，用水皮包裹油皮，再折三折，擀开，反复三次，面皮做好

包的前后要“醒”（静止让其自然膨胀）
" C9 g& H5 U0 {: g! z9 ?
7 g- ^; H1 [( v( N" i
包好馅，刷蛋液，撒上芝麻
0 m1 p2 a2 C$ ^5 h$ T1 _
下次要牢记时间啊~~~~~
! M, E& @4 D7 _: I" T
( m: _0 H' b3 q7 ?7 @" B烤吧，不好意思，具体时间还真是忘记记下，中下层，不妨观察着看看，下次再做报上具体时间（好像记得在190度20~25分）
' a# H) o& `) _4 V* p

看，烤好了，胀开皮皮流着油咧。
5 X( r/ R; |- X! x3 W
精肉肉，好香哦，就是表面再多涂些油，更美丽吧。
只要馅料调可口，略咸些，定是好享受。