军医版新书介绍——《药食兼用保健中药》

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军医版新书介绍——《药食兼用保健中药》

1 }! d3 T& k7 x( x' L3 ?主编  靳士英 魏辉
定价 25.00



前言

- C# W" J. i1 T. J中药是中医学伟大宝库的重要组成部分，是中华民族长期与疾病作斗争的经验积累。它内容丰富，并且都是在长期探索中筛选出来的品类，其中有不少是在人类历史上首次发现的，具有首创性。现在不仅我国在深入研究，其他国家的科学家也在研究，中医药正在为人类的健康作出愈来愈多的贡献。
保健中药就其所含成分来说，除少数外，本身即是一个复方，经配伍组合后则形成一个更大的复方。其定位多被认为处在食品与化学药物、生物制剂之间，其中不少是亦食亦药，可以广泛应用于健康、亚健康和疾病状态。它的特点是，着眼于整体，作用靶点多，通过调整机体的整体功能，使内部或与外部的不协调状态得以恢复到“阴平阳秘”的正常状态，绝大多数无毒副作用。
; O1 H8 {9 c8 n# l当前我国的保健食品产业正在兴起，其产品的原材料大都取自中药。它所以能快速发展，原因主要来自两个方面：一是来自中医学的优势领域，就是说，中医善于治未病，有良好的保健养生效果，且种类众多，资源丰富；二是有广大的需求，就是说，随着物质生活、精神生活水平的提高，人们越来越关注健康，越来越多的人愿意使用。
  z- r6 M7 L! B9 d" F! P写作此书的目的，旨在普及此类食品中药的知识，为提高人民的健康服务。所选药物主要是亦食亦药的中药，亦选部分效果较好而安全的常用药物，多数都在国家有关部门颁布的保健食品名单之中。在内容上既论述了中医相关知识，又介绍了现代研究的进展和临床应用的经验，以解释保健方面的用法，提高一般读者的保健知识，也可为医务工作者、营养师提供参考。
- U0 |8 g+ z& ~, J0 O7 L凉茶亦是保健食品中药的一部分，其品质优劣关乎健康，对其源流、组成和使用方法等，我们亦做了相关介绍。
- y# j" h: `) ^0 p" _衷心希望广大群众能科学地、正确地评价其效果，合理地、有目的地应用；也期望广大产、医、研业者，继承发扬，努力创新，不断提高保健食品中药的质量，为人类的健康作出更多的贡献。
最后，对适时指导本书写作的出版社编辑、对给予协助支持的陈兴兴、韦丽萍、魏展庆、王小燕、靳朴、陈航、诸国志和本书所引用文献的作者表示衷心感谢。
靳士英魏辉
2008年8月1日于羊城

+ d. D9 z. L8 v* W目录
概述
一、药食兼用中药的涵盖范围
（一）中药的概念
3 G+ w( J* W6 Y' ^% h+ D! ^（二）保健食品中药的概念
. k1 G6 G! D/ x2 D- v（三）可以作为保健食品中药的品类
（四）保健食品中药的功能
二、中医食疗简史
* h' d+ u1 O% P3 C3 G8 d（一）先秦时期
4 h' @+ ~* `- j* G8 o2 d（二）汉晋隋唐时期
（三）宋元明清时期
9 \8 [* D% G3 k% P（四）现代
( U7 j9 A8 c7 Z三、保健食品中药应用的原则
（一）三品分类
（二）整体调适
8 f" F4 U6 y8 [! R（三）食药兼行
( p( e9 C' y; b* K9 h3 D* K（四）食药有度
（五）性味合宜
（六）体质差异
药食兼用常用中药
# [6 d3 f5 c  F9 `0 r阿胶
4 m' P/ [) q# {( ?( I4 _9 F% H八角茴香
7 T/ r- z* ]8 c1 }. q巴戟天
白扁豆
白果
白茅根
5 k) S$ a8 A0 b, a7 g+ ~$ o, @白芍
白术
白芷
百合
) S- e' {; m' K& Q柏子仁
鳖甲
龟甲
薄荷
茶叶
川芎
& K3 L# O+ k- B* d2 g0 ~车前子、车前草
赤小豆
贝母
- \' d+ [& }& y/ P牛膝
; Z4 x% D2 F! }9 {3 ?- ]醋
: Q# p1 n- F' j黄豆
) g0 }# \- u5 ~% ]6 m# D黑豆
. v1 b$ W; z& ~1 U3 `+ \大黄
& T7 Y9 }" c4 o3 V% _& Q当归
) m& L) w/ Z- s3 q2 O9 s, O# Q  V% U7 ?党参
生地黄
熟地黄
丁香
) _0 w$ N/ _+ ^! g8 m1 ~2 F灵芝
冬虫夏草
番泻叶
榧子
) f' i- z: [* ]蜂蜜
* v4 m! h2 K- Y# [茯苓
/ ?0 u& t. W/ c& w% h$ E甘草
! X+ g" K9 G6 F; \, J葛根
枸杞子
& P1 u4 E/ u) Y8 m5 X1 u+ g何首乌、首乌藤
- k* e! E3 N4 z" G1 L+ h" u莲子
% j# F  L& e8 H' a: m花椒
红花
. Y1 O% M$ D" A槐花
黄芪
火麻仁
0 \- x4 y- ]( f  }藿香
6 I5 T- ]" A* I" X$ c' t鸡内金
2 _# v3 r4 I; a& {生姜
- X6 H! V3 q6 b& Q绞股蓝
金银花
酒
+ O  m# W$ l. [+ y! U! D. ~菊花
  I3 y) u8 ?, _4 r+ `陈皮
0 C! u  N! N( y" {" ~- y决明子
1 ^; e! Y0 w# x5 V: D7 P1 c, Y5 L4 O龙眼肉
芦根
鹿茸
罗汉果
& s( v$ A7 n7 `7 R4 ]$ f麦冬
; A' C8 e# r) I3 F# T0 z# B* f麦芽
牡蛎
0 n6 D7 @2 M; Q# E; e- E) Q  u女贞子
1 G/ y: r6 ?# l胖大海
9 U. w# R2 B9 v2 t蒲公英
芡实
3 _* W7 O0 @$ I$ q$ E: q" K青果
人参
三七
! I) I2 x  B/ _, {% r7 F9 Z桑叶
桑白皮
5 K! O0 t( M9 J' A' R8 x/ g桑枝
桑椹
6 [" B0 T1 k: F- }5 X- n: A, u桑寄生
4 z0 m. E( g+ k, S2 @, C, `# X砂仁
, ^% j7 o& y; M5 Q7 E" I5 M山药
山楂
3 J- v' o0 n- _7 }山茱萸
石斛
酸枣仁
. h8 X, _* A$ `( @太子参
桃仁
天冬
天麻
土茯苓
9 D8 I' K! Z! a, a& p1 O/ ^( @& l菟丝子
# A6 G; P% Q6 \. h; e: [  ?5 d五味子
西洋参
: b8 n4 m9 Z" n3 X4 P' C6 V+ i小茴香
# o) W- T( ?6 q6 ?苦杏仁
2 L. u1 C7 L0 F; ~益智
薏苡仁
- G" @& W3 h% w+ L鱼腥草
玉竹
9 F* \& i) F& \( Y; ^) H' U  _9 c7 n黄精
大枣
" F* n  @, g$ f; q& s1 S- P泽泻
8 }) G/ Y7 J& @9 C- l栀子
枳椇子
紫苏
紫苏子
  E) H: k4 ~; o3 O7 S黑芝麻
沙参
5 G) _3 o( g( Z* N- @) ~3 v保健凉茶
一、保健凉茶的涵盖范围
（一）地区特色
  i( c& B3 \3 f& Q6 I6 n3 l+ a（二）组方特色
（三）剂型特色
（四）用法特色
二、岭南凉茶发展简史
（一）魏晋时期
（二）唐宋时期
（三）明清时期
三、岭南凉茶常用中草药
广金钱草
; a0 u' }/ j: {& H9 v/ C  ?火炭母
1 L! m0 E0 H' u, Z% `布渣叶
7 l* r: N% v/ G7 g山芝麻
; t8 e$ [: }& c) p) t/ V7 d岗梅根
崩大碗
5 k# [% }7 r$ v- k) J淡竹叶
五指柑
水翁花
地胆头
+ A5 {) p1 W$ z) q7 l) j四、岭南凉茶品类