国人饮食习惯存在着九大缺陷

逍遥子

来源：《当代健康报》
7 _  q8 f8 i& M0 I" t2 U! B
: s$ K  Q, ^% \! @
- d2 T% c& ?# O
# b9 q- k; u$ O, f
- E: ]+ p7 S6 Y　　中国菜一直是我们的骄傲，但不得不说有些菜肴做法是存在健康隐患的。综合国内外营养专家的意见，我国的饮食习俗主要存在着以下九大缺点，需要引起大家注意：
( g/ f- R7 W8 `. P4 D
　　1.大多吃得过咸
) t5 }& \1 Y) p
    据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。
# l+ o, l& T( v3 u1 e- E
  f3 W$ ~+ r* Y5 C, ~4 R　　2.吃味精过多

    味精增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。因此，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。
6 g: S8 L* y8 T; c0 k
　　3.吃饭方式多为集体进餐
( S# j! {0 q' S3 b) Z/ q
* ^7 I* s& b$ {/ z    国人吃饭喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。
" V: J" @% e$ x8 L; q
　　4.喜欢吃动物内脏
9 [: L- u( T* M! T; v
    动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。
0 A7 ?& X& B0 D. o/ _% ?' d
9 H5 o% Y! @" ]9 U　　5.烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法
! \1 @4 v' ^3 c0 I3 d4 m
/ i5 u. W( R2 o, y" t6 c. `; K    中国人喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。

; l! U. k% W" V( r　　6.喜欢吃含脂肪较高的红肉(猪、牛、羊肉)
- @' L  O5 ], X6 A# r
    吃白肉(鱼和鸡等)的比例较小近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。
/ n+ S* d9 @1 `) E* S$ }
　　7.很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品
/ h' q6 G3 h8 b1 K
' |. F* l$ D) y    这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，增加了患癌症的机会。
: {2 l( L4 s, K3 C3 x% @( [, s
　　8.喜欢吃各种卤肉

    但制作卤肉时加入的肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。
  c4 L) w2 X1 `3 H& d
　　9.大摆宴席请客存在诸多不良饮食习惯
- i" ~+ ^$ m3 c1 T8 ?# Z. G" _' |
    人们习惯于在宴席上饮大量白酒，或暴饮暴食，或烟酒同时来，有些地区还有布菜的不良习俗。这些习惯不但造成浪费，而且对身体健康极为不利，容易诱发多种疾病。

sqm688

应该改变，，但很困难。