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来源：中国经济网
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, |8 _6 H! u/ @. ^$ |+ Q3 p0 M 有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝。# l! f& }* u: k6 Z$ K# N4 ]1 f
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专家提醒，肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。
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煲汤时间不要过长' l& g! {. q* K2 v
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专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。
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牛肉汤中放番茄
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& R3 [7 ?: B/ m# K U& v 煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。$ X' U2 p) \/ H! D
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猪蹄汤不宜常吃2 _4 n$ L" P* b- F5 c6 u
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由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。 |
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发表于 2008-12-19 22:21:01
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发表于 2008-12-31 09:14:55