餐桌上巧搭档 可以助你防病

逍遥子

来源：《扬子晚报》

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　　防缺钙：豆腐＋鱼类

　　豆腐煮鱼，不仅味道鲜美，而且可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙现象。因为豆腐含有大量的钙，若只吃豆腐，人体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，就可大大增加钙的吸收与利用。

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% X1 O( o7 r0 ?8 p' O& v- o$ s　　防心脏病：苹果＋茶叶

　　荷兰医学研究者认为，苹果、洋葱、茶叶能减少心脏病的发病率。因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。凡坚持每天饮茶4杯以上的男子死于心脏病的危险性可减少45%，吃一个苹果以上者则减少一半。

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) @; T- l, t- w& ~( W　　防中风：菠菜＋胡萝卜

  {; ]+ z+ @( N+ i7 T8 m　　美国一份研究报告披露，每天吃一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。这份报告显示，每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者，中风危险降低了53%；每天吃一份胡萝卜者比不吃者则要低68%。这主要得益于β胡萝卜素，它可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，保持脑血管畅通，从而防止中风。

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5 x/ w2 m: D0 _+ ~; S　　防胃癌：叶酸＋硒酵母
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+ j  M; |- X  U0 L- [, v5 b　　英国医学专家最近宣布，叶酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等，都是叶酸和硒元素的“富矿”，不妨多吃。

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　　防肠癌：谷物＋蔬菜＋红葡萄酒

" r  |) r3 K! |　　美国癌症研究所的一项大规模调查发现，喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜并适量饮用红葡萄酒的人，其肠癌发生的可能性明显降低。因为红葡萄酒中含有阿司匹林成分，有助于降低患癌的几率。

dream07

学习了，不错的帖