|
〖 来 源 〗: 民间药膳方
% ?4 q* W% e$ d7 k
; b" c, a+ i$ e) l( i 〖 原 料 〗: 山鸡2只,羚羊角3克,石斛3克。: q2 d, w/ x3 U% X, P8 n' w
/ c: I8 i- k/ f5 Q t 〖 调 料 〗: 盐、味精各适量。1 n. V. x( [1 B4 P( n* I, l
" w- z" f2 y `: w4 t8 e 〖 做 法 〗: 1、山鸡宰洗干净,除尾臊、脚爪及内脏,用沸水飞水去血秽后,装入炖盅。2、投入羚羊角、石斛,加沸水数碗,调入盐和味精,隔水炖90分钟,至肉烂即成。3、食用前除去药渣。
9 a4 h0 F; o. e( V5 Q
% k7 u! A- S" t1 @3 W3 p 〖 特 点 〗: 汤色清中透黄。
& x/ C* P3 O) i% v& e0 }, I! _9 \' x% b0 |: |% H K. {0 y8 d
〖 功 效 〗: 羚羊角味咸,性寒,具平肝息风、清肝明目、清热解毒之功;石斛味甘,性微寒,有养胃生津、养阴清热、滋肾明目、强筋骨之效。此二药与味甘性寒的山鸡合炖,可补虚除热、调和脏腑,对小儿抽风、热病烦渴、白内障、癫痫、麻疹之毒等有显效。
4 `) j4 g5 I$ a3 x |
5 R. k3 E/ {. y# r5 z1 i4 n; Z/ e 附:其他相关食疗方
8 L, b& R; w5 t: X2 {" _9 ?+ X# s9 w. W `8 G$ K
1、胎盘一个,焙干研末,用朱砂10克和匀,每服15克,治癫痫而身体虚弱。9 n4 e5 S) f) O7 g. @9 |
$ C& r2 L( r/ q' t. W- b 2、马宝研细末,每次一克,小儿酌减,一日三次,凉开水送服,治小儿癫痫、惊厥,妇女癔病。
7 ^. x3 H% X% s& X: B2 J
2 W( j8 y& n5 u E0 z3 ^ 3、羊脑:枸杞蒸羊脑:羊脑一具,去筋膜,与枸杞30克,放碗内加适量食盐、水,隔水蒸熟食用。有滋补肝肾,安神益脑作用。适用于血虚头痛,体弱眩晕,癫痫等症,以及肾气虚衰。. d+ ?% o3 W; o: C% V
4 o: a. [* v7 h. J4 ]- t9 r& [/ j 4、猪心一个,用黄泥裹好焙干,研成细末,另用川贝、朱砂各10克研末,共拌匀,每次10克,开水送服,治羊痫风,癫痫。. ~% Y5 v5 a- N( S9 A
' `7 I2 A8 W1 r4 s+ V$ \ 5、治癫痫:橄榄400克,加水800毫升煮沸,捞起橄榄去核捣烂,再入原汁煎熬成糊状,装瓶备用。每次15毫升,白糖调味,开水冲服,早晚各1次。 |
|