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韭菜盒子的做法

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发表于 2008-1-26 08:04:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  韭菜盒子是北方人都喜欢的一种食品。在家的时候妈妈经常做韭菜盒子给我吃。现在她老人家不在身边,我还时常想起那香香的味道。按耐不住馋瘾,自己开做。感觉跟妈妈做得没多大区别,真的很好吃! . x+ `+ M8 R+ ^, p4 b) P% _. z

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# U  U# d9 W. @+ w2 h先给大家秀一下。想学吗?新手也很容易掌握的。 1 a& {& _$ v  q$ K; i. e
准备原料: 面粉、韭菜、鸡蛋、 % S$ T! D9 @5 I6 P) ^

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咱们先来和面。
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醒面。 7 w- x4 @, P2 P' z/ j( C) I! K

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4 V/ t) k% Y0 W+ T6 d9 Q$ X% r# L韭菜切成碎段,加入少量的油。
% p$ ^! D2 y4 [, L1 C9 e  窍门:由于韭菜在做馅的时候会出很多汁。老话说是“下汤”。 * w% R! n7 u; E; g; L
所以可以先用油拌一下韭菜,可以减少“下汤”。 / |7 g! l! l: r) ^

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将清洗过的虾皮和炒碎的鸡蛋放到韭菜里。放入适量的盐、油、五香粉。搅拌均匀。
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将醒好的面擀皮,取适量的陷放入皮里。 3 c# Q2 Z7 G$ t) }/ V2 Z" E* [$ v

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对折压实边缘。 3 J; u1 K) p- z/ M! g5 _
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+ @- e. }1 p5 m6 ^锅中方入少量油,可以烙了。一定要小火
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大约2分钟后,将盒子翻过来。 ' X. I- Z& T0 x% l) @' S0 |
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出锅喽!可以吃了!由于韭菜盒子里面有汁,所以要小心别烫着。 $ B" q2 A/ ]' p' S( t8 c( y
最好用个小碗接着吃,以免流出的汁弄脏了衣服。汁很鲜的……
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吃的时候再来一碗鲜虾粥,味道美极了!!
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