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泰式佳肴 泰国是个历史悠久的国度，其饮食文化的内涵也十分丰富。泰国的农业、畜牧业、渔业都比较发达，所以其菜品的原料非常广泛，除了果蔬类、鱼虾类，肉类也很受当地人欢迎。$ G# ?4 H! v3 ~/ `1 ]
泰餐主要烹饪手段有煮、炸、烤，通常操作过程并不复杂，但对刀工和火候的要求很讲究。另外，菜肴多选用色彩鲜艳、口感酸、辣、甜的配料调味，如西红柿、香蕉叶、柠檬汁、红辣椒、椰奶等。正因为如此，泰国菜具有色调鲜艳,青脆新鲜,红红绿绿,眼观极佳的优点,不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌賊尤鱼等众海鲜的肉感,都让食客在未饱口福之前大饱了眼福,猛咽口水。从口味来讲，酸辣是泰餐最大的特点。 3 G- z' ~. t4 G+ v" K
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泰国辣味烤魚
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发表于 2006-12-7 22:30:12
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