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军医版新书介绍——《药食兼用保健中药》1 N" { C/ V4 n' q: S
U: F% a' R( n5 h' v主编 靳士英 魏辉
- S0 O1 p. p2 ?8 u定价 25.000 t0 t- D9 o' O) O, w/ l$ m
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- u# f2 Q* Q- H; E
前言- Z! C: G7 P1 ^
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中药是中医学伟大宝库的重要组成部分，是中华民族长期与疾病作斗争的经验积累。它内容丰富，并且都是在长期探索中筛选出来的品类，其中有不少是在人类历史上首次发现的，具有首创性。现在不仅我国在深入研究，其他国家的科学家也在研究，中医药正在为人类的健康作出愈来愈多的贡献。, ~- Q) Z `2 z) Z/ B0 b9 \
保健中药就其所含成分来说，除少数外，本身即是一个复方，经配伍组合后则形成一个更大的复方。其定位多被认为处在食品与化学药物、生物制剂之间，其中不少是亦食亦药，可以广泛应用于健康、亚健康和疾病状态。它的特点是，着眼于整体，作用靶点多，通过调整机体的整体功能，使内部或与外部的不协调状态得以恢复到“阴平阳秘”的正常状态，绝大多数无毒副作用。9 w0 z: m/ f$ ~. N
当前我国的保健食品产业正在兴起，其产品的原材料大都取自中药。它所以能快速发展，原因主要来自两个方面：一是来自中医学的优势领域，就是说，中医善于治未病，有良好的保健养生效果，且种类众多，资源丰富；二是有广大的需求，就是说，随着物质生活、精神生活水平的提高，人们越来越关注健康，越来越多的人愿意使用。/ i Q0 q/ a8 ~. \/ a
写作此书的目的，旨在普及此类食品中药的知识，为提高人民的健康服务。所选药物主要是亦食亦药的中药，亦选部分效果较好而安全的常用药物，多数都在国家有关部门颁布的保健食品名单之中。在内容上既论述了中医相关知识，又介绍了现代研究的进展和临床应用的经验，以解释保健方面的用法，提高一般读者的保健知识，也可为医务工作者、营养师提供参考。. A7 `; H6 R9 D7 d
凉茶亦是保健食品中药的一部分，其品质优劣关乎健康，对其源流、组成和使用方法等，我们亦做了相关介绍。4 } S' |- F3 ?3 }' a% w
衷心希望广大群众能科学地、正确地评价其效果，合理地、有目的地应用；也期望广大产、医、研业者，继承发扬，努力创新，不断提高保健食品中药的质量，为人类的健康作出更多的贡献。( E, e Y( l9 n
最后，对适时指导本书写作的出版社编辑、对给予协助支持的陈兴兴、韦丽萍、魏展庆、王小燕、靳朴、陈航、诸国志和本书所引用文献的作者表示衷心感谢。
$ y) Q0 I# g! ]1 c: `+ y靳士英魏辉
0 v! a2 m) B: H6 y* r) U7 @2008年8月1日于羊城5 s' F5 Z- _+ g' p q" g
8 R* P" M: B; I7 w/ P4 U% }
目录+ v; F. R. p+ V2 i$ W* |. G0 A
概述# R, ?! w+ h8 z9 o$ q& s
一、药食兼用中药的涵盖范围
5 v- g. g2 ?: q/ _- k" `（一）中药的概念# ~; O$ [8 ~* p1 H
（二）保健食品中药的概念
2 H2 b) Z4 X2 U! q6 _（三）可以作为保健食品中药的品类
# [$ i" t8 r5 R* U" J（四）保健食品中药的功能 `% e& e' N6 u8 A: W/ ]
二、中医食疗简史! r" l+ `9 e9 z$ O" i4 I5 ]
（一）先秦时期" q2 {% J7 k" N/ ?1 w
（二）汉晋隋唐时期
5 W8 _+ J1 ~: Z& P（三）宋元明清时期
* d% w2 ^" _4 K) E6 R4 D6 U, x0 z（四）现代6 L" \& `, h G3 l6 d" J6 e) B3 Y+ r2 c
三、保健食品中药应用的原则, P5 _$ y. D, s: c* t; W
（一）三品分类: p9 {1 o4 u) t/ M
（二）整体调适
. ~# i0 Y- K1 r& i& l; u+ A# ^* c（三）食药兼行) Y/ ?: q2 q! A. ]3 k2 \4 t
（四）食药有度
1 {2 }9 k, W" b8 t（五）性味合宜% l& V9 h# l1 Q: `& r6 S
（六）体质差异4 u: ]! ]8 }: l4 `# s4 |* _; ]
药食兼用常用中药
r/ |: w: q/ }; y; i阿胶
9 Q f% S4 X: j! \8 x八角茴香 K$ Q, ~: N$ W; U
巴戟天9 U/ M9 t0 x& s0 @- T X
白扁豆
8 J2 z7 B; t H9 q5 j白果
$ I; @- y7 @. K- B+ _0 p {白茅根% v; _/ Z; S6 X
白芍
2 V7 D" n$ x- s( l3 v. R. [- l白术
8 }' L1 B/ f6 F2 R- z) a6 p0 J白芷
: {6 q/ B5 Z, b( A8 m! Z, g百合
5 F& C: j9 d! m* r* D& p" P柏子仁
. ~9 m; Q& _# r& V/ o鳖甲
& U4 x: W _8 y* D( ^! F; q龟甲9 ~8 b# {* m0 G# w
薄荷
; Q( i3 v) x5 g' A( F茶叶
7 F6 \0 v- s% W" ]) l川芎6 |8 M8 O( L5 L2 \5 n
车前子、车前草
1 m9 M9 `6 D' m; L赤小豆9 Z& y. L) D/ G3 L: Y7 l
贝母0 ]8 g, t2 l% [' S
牛膝( v5 w w1 |0 c& H0 ~
醋% L1 t: s+ |; r7 Z1 H/ H7 H1 a4 n9 s
黄豆, T6 y6 b( |& K6 ^
黑豆9 i( j5 `% u* V9 o
大黄( E3 D" a! E9 h' i
当归8 J: r; f \9 U6 w( [
党参 V; d i3 B N5 V* ~( d
生地黄+ X4 h$ j" d4 F
熟地黄# g6 a9 e( |8 D- J! }0 n2 x7 h4 z
丁香( H( K0 {. j- b8 H8 d, P
灵芝0 i5 c/ ?' q; ^0 N
冬虫夏草
# N# z0 U% I" }5 X1 j) C0 J番泻叶' @3 n: t) R* p# I& v; g
榧子
* w1 w1 X, a2 q' Q. ^7 m' j7 D" r蜂蜜; X# B( K: F) g n) M1 }, Y- G5 z( H
茯苓7 [9 P2 D! M. U, ^* G. I1 d
甘草
- e7 `( |/ N* P( e葛根
6 `1 j# K; O8 p' d) [: ? Z' \% r枸杞子
4 Q/ t1 [. w' \6 f6 |- x何首乌、首乌藤
2 E3 p* L# b4 i6 w |莲子8 b4 b8 R: G+ g9 ^$ a1 V% w
花椒
$ R) N8 ^3 }* }' U% R红花
2 u. \ j. I4 A槐花1 C! I8 v: p% D5 X+ x
黄芪- w( l0 P2 H) h0 K: _6 |" e. i
火麻仁
0 F. {6 j1 t+ y# n藿香
% \& B5 H \$ a3 ^+ B鸡内金4 H/ w" Q2 m- _" ]$ ?) h
生姜
' B2 w# [5 e) m( J- @绞股蓝. b+ b/ k& c+ L( s
金银花
i& W" D0 k. Y酒
& b' o$ d" @& w8 ~% B菊花, z S; o9 P8 Z. S4 r% k( Z
陈皮/ Z& [4 u d7 v+ {0 Z; i. j
决明子
+ a& S* v: B7 S+ A龙眼肉, V# g) Q1 S1 r& b
芦根- l! ~, e* P/ U: [' d3 m* F6 U1 x
鹿茸
3 G7 U2 k, h3 s- z3 Z% g罗汉果8 Z" P# @) I. e# e2 U2 G& Y/ B
麦冬
( a. T S# U" _3 o( e; z: l麦芽
# V r3 \- L ]6 R3 B牡蛎# p# y: M, r. T& c& g, e. _
女贞子- |, p( ~9 V* Q+ @6 @& ~4 t
胖大海) u3 z) O. \4 a& _1 S; c
蒲公英) D( {3 L5 x2 z
芡实
4 E/ W. H' h+ V1 F: H* H青果! n) o' K0 ~3 m# @0 n
人参( p0 D9 S. r! U) V
三七
4 Q, h8 e" o+ W) T1 N2 h桑叶
/ s8 v0 b1 y7 j: E3 x% A, P; l桑白皮
4 Q% g2 U' O; y2 T桑枝
0 k; ]' s5 Z2 ~; k桑椹1 X& R! Q8 P, | z2 Z
桑寄生) y& Z2 C- Y: F% ^! w
砂仁. U8 V& v9 ~3 F
山药/ H$ Q; }, r" C/ w0 h7 a+ I) k' Q
山楂9 C6 P5 p9 i/ F! b9 [) N
山茱萸" J1 t! e6 x0 f8 g
石斛
8 i6 |# f! ]% K" `酸枣仁' c! b& }7 c) |; o# Z- @
太子参
: N/ N9 k3 h* B桃仁4 l! v' l) F- j5 q
天冬4 e1 L: U" H# ]
天麻
: x5 Y% [4 A/ P s2 O土茯苓
' R4 ~! z0 B) q' S' ~菟丝子: S5 d) W& y, X% L* ?9 J, c1 X
五味子, N# e l* s3 l Y
西洋参
/ k% I4 g' f9 `# H% n小茴香0 A4 L: a/ K; M* t, N
苦杏仁3 b) v: {; M' h
益智
t4 b9 E# _+ o: t: l+ l- L薏苡仁, K8 u+ ?+ h O2 @ W$ t
鱼腥草- [; u5 Y9 [3 d) H/ h% q
玉竹
( F7 ^, I+ s, O1 S/ F0 Z黄精
) H+ r/ ]; I4 Y" P0 n. y大枣- w8 Y% |( e* b( ? D4 j
泽泻
) H/ ^% c1 v; x& D栀子
6 o& j Y8 q: v( i r7 u: ?9 x+ `枳椇子
% ]: w2 ~0 l: B紫苏
4 z8 ?+ U2 H) D& @0 O' X紫苏子" W$ n5 T `, q! K/ b
黑芝麻
. J# X8 b. |* K5 Q3 s$ Z9 z q沙参# Z+ {2 o* z" S0 ~3 n
保健凉茶- _4 V& y) A- \) [: n( B
一、保健凉茶的涵盖范围
& e* f0 D0 i( t/ a$ w B（一）地区特色
" H& h2 P1 A( M（二）组方特色
0 J7 B% ]9 A- c* j% h（三）剂型特色+ t" N- [0 b- _, d& X6 O
（四）用法特色4 Z0 w6 L8 I) }/ ^; r, B# \
二、岭南凉茶发展简史8 q$ Z, ]/ Q; L4 f7 T2 |
（一）魏晋时期
' {2 L9 V" y2 P K: e, M# E（二）唐宋时期
2 ?( [* l2 L) u- h+ O3 }（三）明清时期
0 m+ ^! z! k ^ L. r: p三、岭南凉茶常用中草药- T1 n# {& L9 E7 ~4 I$ T* O' e) K
广金钱草
# m5 {& N3 i; ~' T火炭母+ J# h- e6 z5 |5 l2 c5 ~, O9 `
布渣叶
: r9 L% C4 j6 q4 ^4 s山芝麻
3 Y. \5 m* H5 I8 a" O* ?岗梅根6 H9 w. w5 U8 u i* a1 S
崩大碗
4 e% x: S- y5 |6 W淡竹叶
9 ?. j9 x, ^: Y, p, v V+ |" S五指柑 b6 ~& d2 ^0 X4 ^* ^
水翁花
5 h4 |1 a* ]1 Y! X地胆头
4 m2 I+ ?- D, I, G四、岭南凉茶品类 |
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狗仔卡
发表于 2008-10-24 15:23:51
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