献给母亲的三道菜

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5月13日是母亲节，妈妈这个平凡而又伟大的女人陪伴我们每一个人成长，她永远用温柔、慈祥、包容的爱让子女们无比温暖。母亲们几乎将自己所有的爱都倾注在自己儿女的身上，却对自己的一切“毫不关心”，甚至是自己的健康。而众多粗心的儿女们往往因为工作忙碌和粗心，忽略了对母亲的问候和关心。时值母亲节到来之际，就是大家将功补过的时候了。除了给妈妈送上一束充满温情的康乃馨之外，儿女们亲自下厨为母亲献上几道健康的“爱心”家常小菜，一定会让母亲们倍感温馨。

) }( [+ P% ]5 ^1 H( H; Z椰子炖雪蛤原料：椰子、雪蛤油、冰糖。
8 T7 |* V' I6 J( V做法：
1、先用温水将雪蛤油泡开，洗净，然后加入少许姜片煮开，捞起滤干；
2、将滤干的雪蛤膏加入清水炖约3个小时；
! D5 x' [! C# H, M2 E  N; S2 C- T3、将椰子盖锯开，倒出一些椰汁，再加入炖好的雪蛤膏和冰糖，即可食用。
推荐理由：椰子炖雪蛤最适合贪“靓”的妈妈们食用。雪蛤油，是一种名贵补品。雪蛤有强身养颜滋阴润肺的作用，椰子补虚益气。两者结合，可美容养颜、补血活络。
* [$ n1 I- o3 t! T3 d* n5 ~荷叶蒸鸡材料：鲜鸡半只、荷叶2张、葱白适量。
配料：油2汤匙、鸡粉半茶匙、盐、糖各1/4茶匙、生粉2茶匙、酱油2茶匙、姜汁酒1茶匙、麻油、胡椒粉各少许、水1汤匙。
做法：
2 s" q, N: a& u1 ^2 o( J$ U* j1、将鸡洗净斩12件，冬菇浸软（1开2），加入腌料一起捞匀，腌30分钟；
2、荷叶用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干；
/ m& u' o: \" k3、将荷叶放上碟，将鸡、冬菇、火腿、姜、葱捞匀，用荷叶包好，置于蒸笼用大火蒸20分钟即成。
5 D5 {2 k" |5 ^$ n2 C推荐理由：荷叶鸡这道菜胜在制作简单，营养价值高。就算是平时厨艺不怎么样的人，只要依书直做，也能做出一道荷香扑鼻的菜。而且，就鸡肉本身的营养价值来说，鸡属于低脂低热量的白肉，且所含的脂肪属于不饱和脂肪，有利于人体健康。
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蚝汁黄金豆腐主料：豆腐若干块。
( M# X& M* _1 g5 z3 [9 j) r调料：蚝油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、鸡蛋2只（打匀）。
8 H8 S# X7 D4 G% m7 T1 Y  X0 z做法：
* u& v$ B- H7 Q9 o$ Y8 V1、豆腐用盐腌15分钟，用细布或毛巾包好，压去水分；
* L: H7 W: n0 N+ D2、将豆腐沾上蛋汁，加入热油炸至金黄熟透，沥干油后上碟；
3、加入蚝油、香油、糖，用生粉勾芡，将芡汁煮至热透，淋在豆腐上，即可上碟。
8 D$ h( ~! A$ Q8 s; p  C推荐理由：除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源，同时胆固醇含量很低。豆类中的营养素有助于预防心血管疾病。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，专家说若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。对于母亲来说，这款菜就再体贴不过了。