消化性溃疡患者食疗方

jiuding

消化性溃疡的发病率较高，约有10%的人患此病。中老年人胃黏膜血流量减少，胃液的质与量都有变化，易受幽门螺杆菌的侵袭及药物的刺激而发病。中医称此病为“胃脘痛”，民间也称“胃气痛”，根据分型用药膳，可以辅助治疗，缓解疼痛，促进溃疡愈合，增进全身营养。
' a. S+ h" Y  \9 T: }
脾虚湿热型
; P( r  Q/ ^/ b! `' I
表现为上腹刺痛或绞痛、拒按，口臭，便干，尿短赤，舌质红，苔黄腻，脉弦数。宜采用健脾清热化湿的药膳。

包心菜汁

1 f% ]0 [" `; l: Y1 ~, K【原料】新鲜包心菜250克。
% v  h3 Z- c* {5 O' c$ h8 q
【制法】将包心菜洗净，切碎，放入榨汁机中搅碎，取汁去渣，将浓厚的包心菜汁分成两份，早晚饭前各一份，加温、加适量饴糖饮服，10天为一疗程。

  A$ ^/ a" X9 \% I+ q# Y" c4 v【特点】包心菜味甘、性平，入肝、肠、胃经，可利五脏、调六腑，清热健胃祛湿。据报道包心菜中含有维生素U，对缓解胃溃疡疼痛有一定效果。
& Y3 @+ |/ Y- D' y5 t, W& W
薏米扁豆粥

- P5 w  z+ d% [1 ~& W' B2 A【原料】 薏苡仁30克，白扁豆30克，山药30克，粳米100克。

- l5 Z+ t3 L! Z( e% u【制法】各原料洗净，加水煮成粥，每天早、晚食用。
; s! r( Y. [# X! V$ S8 L6 x
+ J  G3 w* J& F( |0 e' K/ B+ [. i  J【特点】薏苡仁味甘淡、性微寒，有健脾、清热、利湿功效；白扁豆可健脾化湿；山药味甘、性平，补益肺、脾、肾，再加粳米，煮成黏稠粥，不仅可健胃祛湿，而且黏稠的粥对胃黏膜也有保护作用。

脾虚寒湿型
& `! K) o0 H$ |9 ?8 `" w
9 b+ {, Q2 Y' `3 I6 G) {0 r7 Q表现为上腹痛，胸脘闷胀，恶心、呕吐，大便稀溏，小便清长，舌润苔白，脉迟缓，宜采用温中健脾祛湿的药膳。
! E" _) o( A2 T* t5 X- p! U3 t  j! m# x5 `
9 b' u, u9 s: o: h2 _. b清炖姜肚

【原料】生姜100克，白术50克，猪肚一具(约500克)
- O8 F6 R; }% @3 k! T4 {
【制法】将生姜洗净切碎，与白术同放入洗净的猪肚中，文火煲熟，喝汤吃肉。
( q9 X% M7 q, _* @  D
【特点】猪肚味甘、性温，具有补虚损、健脾胃之功效；生姜味辛、性温，可温中止呕健胃；白术能健脾燥湿，经常食用可增强脾胃功效，有利于溃疡愈合。
8 A( K: {: I- e5 w$ W" m* F6 o" }
0 \3 J- }# |% g3 h8 c0 n+ W乌甘炒米粉

& ~9 c$ U( g3 D' d3 t. [【原料】乌贼骨50克，粳米100克，甘草5克。

- s$ [! \; n2 t【制法】将乌贼骨、甘草、粳米粉碎过筛成细粉，将细粉用文火炒黄后出锅即可。每次取30克，加水调成糊食用。

! O- {6 Q3 J" @, Q( {【特点】乌贼骨味咸涩、性微温，可治湿浊中阻之胃痛吐酸，又因它含有碳酸钙等物质，也能除湿制酸而止痛；粳米味甘、性平，健脾和胃；甘草可补脾益气，缓急止痛。常食本品，可中和胃酸，阻止其腐蚀胃黏膜，对溃疡修复有一定效果。

' d) `" |* C9 q, q脾虚肝郁型
& w& q) I  [0 p
" D' ]$ I% i% a) m& v2 X表现为腹痛常引两胁、胸胁胀满，抑郁易怒，口苦多梦，舌红苔黄，脉弦而数。宜采用健脾舒肝的药膳。
- w9 w4 j4 J' T( f
茉莉花粥
7 u" e2 ]  }' u# x, F& F5 s
% d% W9 F+ r+ R, u+ r【原料】茉莉花(干品)3克，粳米60克。

【制法】将茉莉花用水煮开后捞出，放入洗净的粳米，煮粥，加适量白糖调食，每天酌情食用。

【特点】茉莉花味辛甘、性温，有理气开郁、和中的作用，可理肝气，配合和胃的粳米，对于胃炎、上腹胀痛、失眠多梦者效果更佳。
3 s! \/ c" g1 m5 G
: G% A+ I; ~8 G3 A5 h' B# }. p脾虚血瘀型
0 O+ E) G/ V8 c
表现为胃脘刺痛，连及胁背痛处不移，反覆呕吐，大便干结，唇色青紫，舌质暗，有瘀点，苔黄白，脉弦虚、略数。
: K6 P; s$ e  W
玫瑰黑枣
% t# e  K# f9 g# D3 z% E$ |! `
【原料】玫瑰花（干品）适量，黑枣适量。

4 U- G' v  Z  Q6 c9 A/ a% V【制法】黑枣去核，将玫瑰花塞入黑枣中，放入有盖碗，隔水蒸烂即可。每次食枣5枚，每天3次，经常食之。
* R/ R0 m. W: m0 b4 K
【特点】玫瑰花味甘苦、性微温，入肝、脾经，具有活血散瘀、理气解郁作用；黑枣味甘、性温，益气活血，补脾和胃，生津液，富含的环磷酸腺苷可提高机体免疫力。常食玫瑰黑枣，对增强脾胃功能、促进溃疡愈合有一定帮助。

3 a) y8 d7 v" S中老年人患消化性溃疡后，应注意在饮食上要忌酸、辣、刺激及厚味油腻之物，起居规律，调畅情志，忌烟酒，还要避免服用对胃肠道有刺激性的药物。