美食天天做（连载）

iceinsummer

枸杞红枣乌鸡汤

. G- e) T# Y' U' K
& u3 B9 [  P: a! Q* }( A4 n; f/ \
" l$ N0 z( i# h( F% h; `“杞子红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。汤水清，味道可口，材料经济、简单，但功效颇佳，适合一家大小饮用，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜饮用
  材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

0 f1 L; j. c4 }5 r做法：
* i1 x+ _6 f- T# e. E, E/ R一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
4 B7 `/ ]9 p' y' r- T三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
' \" @1 `" j+ q* P3 z2 `9 ~( l7 F四、瓦煲内加入清水，先用猛对水开，然后放入以上材料，候水再开，改用中火煲3小时。

iceinsummer

脆嫩味辣炒鱿鱼丝
+ \+ i) `$ K9 Z8 A2 D0 A1 S

6 Q+ A& e- Q1 j4 s; n! v2 J, m
' H3 s- ~' v- Z/ d: U主料：

    鱿鱼300克 　　

1 [7 `. [$ C; j6 f9 n  o辅料：
( I1 S& m$ {  X
7 C, z0 R$ S" C* S2 e; y    醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克
. P! B, w5 N0 S# E  p$ E2 o& m
制作方法：

　　1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；

+ p, f; M8 \0 W0 M# ^　　2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；
6 B+ }) ^# |+ r# `6 J3 N) ?
　　3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；

　　4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。

iceinsummer

红豆西米糕
' |/ W0 m. T% q- N. Q2 b: u

: W+ D% G( t1 I$ S/ }" D8 e, [

6 \3 V$ t1 i7 {4 k. e原料:

- @5 }0 Z) o; S" `  @! H
9 F" ?( R9 M& @% S- S" f* R3 [
% W  {+ m+ V( @4 H  |2 F制作方法:

将西米跟红豆打磨成粉 筛一下 加适量的水调稀 加蜂蜜或者白糖 调匀 隔水蒸 大约15分钟
; o2 s) |+ I- l- _$ X! z9 u
+ G% I1 f# W: W0 u2 o( x9 j7 ]+ J; I
出锅 放置冷却

8 }5 r) l+ E% m: U3 u放入冰箱 冷藏大约1小时

加上冰镇的杨梅点缀

" z0 h: l8 p- u; F# W1 b* t  B0 k口感软糯微粘

iceinsummer

糖醋鸡蛋
+ ?5 x# r& C3 @8 B9 n


: F% f) m% @9 k1 a) s主料：鸡蛋若干 胡萝卜少许（随各人饭量咯，胡萝卜可有可无）

& e, ?- J/ y% K5 K配料：糖若干……醋若干……

做法： 1.胡萝卜洗净，去皮，切成细末
; j" {4 [9 D( C' G3 v7 p1 i
2.鸡蛋打散，放入胡萝卜末，搅匀，放少少盐（茶匙柄往里挑一下就好了）
6 ?2 D! g) H. V* m6 y, U
" G! G* t0 K7 S5 ]) P" i7 a, y3.将白糖和醋在锅里熬出香味（酸点儿还是甜点儿依照自己的口味就好）

* u. `0 e/ C/ v/ o4.将准备好的鸡蛋液倒入锅中，翻抄至鸡蛋熟了为止
! P* ~+ _% t" g) p
味道：酸甜可口，开胃，（要是不小心醋放多了，hoho～～）大家可以试试看，简单易行哦

iceinsummer

苹果沙拉鸡丝
  `& I5 [" [8 d  a5 K9 W

* n" l2 O# ]9 m/ }

原料 生鸡胸肉200克、青苹果100克、低脂千岛沙拉酱少许。


5 f' f) {* F$ g成菜特点 清爽健康、低卡路里无负担。最适合当作夏天午餐享用！

% d2 j: W- m# C) w
4 m/ E5 a# H9 \& g6 K1 o& }. A8 y制作方法 　　1.鸡胸肉切细丝，锅中煮水，水滚后放入鸡丝，约一分钟后熟了即可捞起；放凉备用。
$ L; _- C  {* [; k  |  |
　　2.青苹果削皮后切成容易入口的丁块，摆盘，上头摆上鸡丝。

　　3.淋上沙拉酱即可。
0 @( H: \* d  ?- o" l1 ^( _

　　青苹果的酸味十分爽口，适合拿来拌沙拉的水果。另外的主角鸡丝则选择低脂的鸡胸肉，切好下锅后别烫得太久，烫到肉质老了就不好吃了。千岛沙拉酱可用和风沙拉酱代替，热量更低；而如果找不到低脂千岛沙拉酱，不妨试着自己调调看。千岛酱其实就是沙拉酱和番茄酱调和而成的产物，可用较多量的番茄酱、较少量的沙拉酱调和来减低热量，就不用担心发胖的问题啰。晶莹青翠的苹果和鸡丝，淋上淡橙色的千岛酱，视觉和味觉都兼顾了，光看就令人心动啰！

iceinsummer

百搭肉片炒蘑菇
8 u8 \+ O* f0 Z) M9 k; `; c$ C
" @6 g. X7 F! E& |  o
4 C4 w3 b9 s) |" J! q' B5 N8 [
原料：
鸡脯肉 200g，蘑菇 200g
% V! U% |- W; k' e, {1 B辅料：
' N. L$ F: n" |! Q9 @5 J0 J8 e1 c青椒 1个、红椒 1个、黄椒 1个、大葱 2段 、姜 1片 、盐 1茶匙(5g) 、鸡精 1茶匙(5g) 、高汤、油 适量
; L( J; ^! Y/ h# Q4 H做法：
" k% Q3 f9 a' J% A) V* O2 Y　　 1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　 2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　 3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
7 E% V/ x% c8 N1 m( M2 j　　 4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。

iceinsummer

招财进宝丸子


$ K% W3 b0 ~- W/ `( U8 A/ `  G
( X  k4 m4 E$ f; N4 o美食原料：
白鱼丸500克，上海青6棵，红萝卜1根，生姜，木耳适量
, [& a- o! t; a: v3 Z1 W
' n: D9 y( j3 E/ i3 r美食调料：
: N1 R! x6 c4 v1 w; \0 \盐，油，湿生粉
) ]4 v  ?" `) r! S
( }+ h$ H& i7 x( M1 D8 a制作方法：
$ R0 ^0 P- F3 u$ f1，红萝卜该成球，上海青切半，鲜木耳洗净切片，生姜去皮切片。
3 v; u: b9 k% b; ~6 B% A) G7 M3 r) @
8 z: K; U" [/ U1 m: q. O, K1 I2。锅内加水，待水开后下红萝卜球，加少许盐，油，用中火煮透捞出，
7 N2 e' n6 z3 c& S! _   上海青用开水煮熟入碟周围。

' ^% ~1 r8 C4 D3。另烧油下锅，放入姜片，木耳，白鱼丸，用中火烧透，放入2步骤中的
   红萝卜球，翻炒片刻，调入盐，然后用湿生粉勾芡，起锅倒入菜胆中间即可。
( I3 ^+ p  K: K
$ W7 q/ l' u9 w+ @/ [胡萝N里有β-胡萝N素,可以在体内转换成维生素A，维持视觉、保护皮膜的健康、清除自由基，进而防癌抗老化。

! v9 T8 n$ b/ @+ b0 Q- S! U黑木耳具有滋养、益胃、活血、润燥之功，主治崩漏、痔疮、便秘出血、下痢便血等症。也适用于高血压、便秘及创伤出血等。

iceinsummer

芒果烧茄子

5 H# A& y/ ]4 `& P! ?6 c主料：茄子

辅料：芒果、薄荷叶、彩椒、葱、姜、蒜
" H% G3 Y" s) S5 Q& z3 x- u
调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、黑芝麻、淀粉
; K1 }0 S, K& ]6 O' e! \) ?
3 k2 C0 h# C; B& `% V# B
烹制方法：

1、将茄子去皮切成段，加入淀粉拌匀，入锅中小火煎至金黄取出备用；
: S" t) @; Z  z; X( u+ k1 w
+ P9 O" n  z) {2、坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜爆香，加盐、味精、酱油、白糖、醋、少许水调味，加入茄子、彩椒、芒果翻炒，勾芡淋香油炒匀出锅，撒上黑芝麻、芒果条、薄荷叶即可。
2 y2 B: }; T# P$ H2 G! n
9 i" Y3 |& o8 W特点：果香浓郁，咸香适口。