美食天天做（连载）

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枸杞红枣乌鸡汤
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  X4 D& I$ q+ O0 ?1 }( C; o" k“杞子红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。汤水清，味道可口，材料经济、简单，但功效颇佳，适合一家大小饮用，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜饮用
* L: R5 s% o1 m& `8 d9 p8 m) ~) z  材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
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做法：
) t2 j" y8 z9 t/ q# u一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲内加入清水，先用猛对水开，然后放入以上材料，候水再开，改用中火煲3小时。

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脆嫩味辣炒鱿鱼丝


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主料：
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) A* G; V! g0 W2 N. Y    鱿鱼300克 　　
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. o/ K. P& f, S/ g辅料：

$ A! ^+ q8 Q2 G    醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克
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, c( U2 U) ]) I% C+ ^! v制作方法：

　　1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；
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3 c3 V5 T8 x+ I" X/ w　　2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；
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　　3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；

( \& A4 r, t. a9 `9 G　　4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。

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红豆西米糕
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原料:

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! C/ P5 c" z4 G制作方法:
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4 p% J3 v4 b- f% e将西米跟红豆打磨成粉 筛一下 加适量的水调稀 加蜂蜜或者白糖 调匀 隔水蒸 大约15分钟
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, a& n) l+ N# G8 \+ ?. `出锅 放置冷却
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& n6 p. M6 I: d" F% U" v7 ]放入冰箱 冷藏大约1小时
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加上冰镇的杨梅点缀
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1 O; J8 N2 o( G& U1 {, o6 O口感软糯微粘

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糖醋鸡蛋
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主料：鸡蛋若干 胡萝卜少许（随各人饭量咯，胡萝卜可有可无）

3 ]4 r) H- }, m( t) t配料：糖若干……醋若干……

. \& ^& L# l3 o# c做法： 1.胡萝卜洗净，去皮，切成细末

& j# @/ R; T2 J4 b! m5 |  Z& a2.鸡蛋打散，放入胡萝卜末，搅匀，放少少盐（茶匙柄往里挑一下就好了）
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3.将白糖和醋在锅里熬出香味（酸点儿还是甜点儿依照自己的口味就好）
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4.将准备好的鸡蛋液倒入锅中，翻抄至鸡蛋熟了为止

9 ^0 M: N7 r6 N( s, |  l味道：酸甜可口，开胃，（要是不小心醋放多了，hoho～～）大家可以试试看，简单易行哦

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苹果沙拉鸡丝
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原料 生鸡胸肉200克、青苹果100克、低脂千岛沙拉酱少许。
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成菜特点 清爽健康、低卡路里无负担。最适合当作夏天午餐享用！
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制作方法 　　1.鸡胸肉切细丝，锅中煮水，水滚后放入鸡丝，约一分钟后熟了即可捞起；放凉备用。
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1 g- f. t6 B! A; w/ r6 r　　2.青苹果削皮后切成容易入口的丁块，摆盘，上头摆上鸡丝。
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　　3.淋上沙拉酱即可。
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　　青苹果的酸味十分爽口，适合拿来拌沙拉的水果。另外的主角鸡丝则选择低脂的鸡胸肉，切好下锅后别烫得太久，烫到肉质老了就不好吃了。千岛沙拉酱可用和风沙拉酱代替，热量更低；而如果找不到低脂千岛沙拉酱，不妨试着自己调调看。千岛酱其实就是沙拉酱和番茄酱调和而成的产物，可用较多量的番茄酱、较少量的沙拉酱调和来减低热量，就不用担心发胖的问题啰。晶莹青翠的苹果和鸡丝，淋上淡橙色的千岛酱，视觉和味觉都兼顾了，光看就令人心动啰！

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百搭肉片炒蘑菇
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$ A% C4 [  m6 }6 {5 ~原料：
鸡脯肉 200g，蘑菇 200g
辅料：
青椒 1个、红椒 1个、黄椒 1个、大葱 2段 、姜 1片 、盐 1茶匙(5g) 、鸡精 1茶匙(5g) 、高汤、油 适量
做法：
　　 1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
8 h" U9 Y1 h7 y/ h( B　　 2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
4 e+ f! r0 K  x7 ]) |　　 3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
; B5 n5 \* m* p( `5 z1 ?  }: y　　 4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。

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招财进宝丸子

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% {0 r/ @: S  z2 H4 u3 u, K0 \美食原料：
0 d+ z/ s/ c* x; @+ [2 [白鱼丸500克，上海青6棵，红萝卜1根，生姜，木耳适量
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6 w" a2 k+ i: d, R3 z. q美食调料：
盐，油，湿生粉

制作方法：
  q5 P% w7 t* n- l* J0 s+ ]1，红萝卜该成球，上海青切半，鲜木耳洗净切片，生姜去皮切片。
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2。锅内加水，待水开后下红萝卜球，加少许盐，油，用中火煮透捞出，
   上海青用开水煮熟入碟周围。

3。另烧油下锅，放入姜片，木耳，白鱼丸，用中火烧透，放入2步骤中的
# B5 ?% c% m7 w3 u9 I   红萝卜球，翻炒片刻，调入盐，然后用湿生粉勾芡，起锅倒入菜胆中间即可。
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胡萝N里有β-胡萝N素,可以在体内转换成维生素A，维持视觉、保护皮膜的健康、清除自由基，进而防癌抗老化。

4 |) m9 S/ @5 W; [. y$ r黑木耳具有滋养、益胃、活血、润燥之功，主治崩漏、痔疮、便秘出血、下痢便血等症。也适用于高血压、便秘及创伤出血等。

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芒果烧茄子
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4 ]" n% }5 Y8 K# A4 `主料：茄子

辅料：芒果、薄荷叶、彩椒、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、黑芝麻、淀粉

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烹制方法：
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% o+ Y( I# C; k3 r" z- N2 j" }" B1、将茄子去皮切成段，加入淀粉拌匀，入锅中小火煎至金黄取出备用；
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2、坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜爆香，加盐、味精、酱油、白糖、醋、少许水调味，加入茄子、彩椒、芒果翻炒，勾芡淋香油炒匀出锅，撒上黑芝麻、芒果条、薄荷叶即可。
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特点：果香浓郁，咸香适口。