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民间传说
何首乌的名字是有来历的。据说，很久以前，有一老一少两个人，到很远很远的深山里去采药。已经好多天没见到人了，突然有一天，他们面前竟然站立着一个人！一个男人！一个黑发齐腰黑髯齐胸的男人！一个满面红光双目炯炯有神的男人！顿时，把一老一少的两个人吓坏了!老者哆嗦着问，你是谁？是人？是鬼？还是神？对方用不很清楚的话语问：你，你们是干什么的？你们不是抓丁的吧?这一问，倒把一老一少两个人问楞住了，抓丁？抓什么丁？不是抓丁就好就好，那个男人低头自语道。又抬起头问，秦始皇还抓丁吗？那老者更愣住了，什么秦始皇，现在是汉武帝元光三年啦，后来仔细询问才知道，此人为避秦抓丁，逃入深山，从未出去，不知世事变迁，竟已近百年。问其所食，指一长藤植物，说春夏秋食其藤，冬食其土中果。问其物名，未知。老者见该世外之人食之，发乌黑油亮，故取其名曰：合首乌，后误传为何首乌。
<<本草图经>>上讲:
本出顺州南河县，岭外、江南诸州亦有，今处处有之，以西
洛、嵩山及南京柘城县者为胜。春生苗，叶叶相对，如山芋而不光泽；其茎蔓延竹木墙壁间，夏秋开黄白花，似葛
勒花；结子有棱，似荞麦而细小，才如粟大。秋冬取根，大者如拳，各有五棱瓣，似小甜瓜
。此有二种∶赤者雄，白者雌。采时乘湿以布帛拭去土，后用苦竹刀切，米泔浸一宿，曝干
。忌铁。以木臼杵捣之。一云∶春采根，秋采花。九蒸九曝，乃可服。此药本名交藤，因何
首乌服而得名。何首乌者，顺州南河县人，祖能嗣，本名田儿，生而阉弱，年五十八，无妻
子，一日醉卧野中....
[编辑本段]何首乌四大注意事项
大便溏泄及有湿痰者慎服。忌铁器。
1.《何首乌传》:忌猪肉、血、无鳞鱼。
2.《开宝本草》:忌铁。
3.《宝庆本草折衷》:恶萝卜。
4.《本草纲目》:忌葱、蒜。
同时要注意何首乌有制过和没制区别，没有制的何首乌有毒，慎用。
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